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「ラーメン並」@横浜家系ラーメン 蓮の写真2回目の訪問。
前回はまだ若いなあという印象だった漣さん。
インスタなどでチェックすると,毎日試行錯誤しながら,味をブラッシュアップされている様子。
こういう店は,定点チェックしないと,特に開店からしばらくは,どんどん味が変わっていく傾向にあるので,さっそくいただきに上がりました。
その予感は的中!!!
いや,うまくなりました!!ほんとに!!自分ごときが偉そうなこと言えないけれど,確実にうまくなってる!
特に変わったのはスープ。鶏脂の香り,豚骨の深み,そしてきりりと立った醤油のキレ。いやあ,短い間で,よくもまあ,ここまで変わりました。
マスターもお姉さんも,髪の色もレッドヘアーにするところ,気合の入れようが伝わります。
こんなご時世,来てくれるお客さんは神様です,そんな気持ちが伝わるナイスオペも見られます。
ん~結構ご贔屓店にしてしまいそう…。
またさらなる進化,期待しています。今度はライス,頼もうかな。無料だし。
ご馳走様。というわけで,また来ます。

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