先週プレオープンで、いよいよ今日、１２日から本格始動した蓮さん。
近くの家系がなくなって、(そもそもそこも、閉店前もすでに家系ではなく台湾ラーメンになっていたのだが…)寂しい思いをしていたのは、きっと私だけではないはず！
そこで、登場してくれたのが、ここ、横浜家系ラーメン蓮さん。もう、期待だけが高まって、いろいろと仕事でプレにいけなかった自分は、今日の夜がどれだけ待ち遠しかったことか！
１９時４０分入店。前客４名。右にある自販機で、悩んだ末、表題を注文。いわゆる全部入りってやつですね。水はセルフ。奥まで行って大きめのコップに注いで、飲みながら待ちます。５分ほどで着丼。特筆すべきは色の濃さ(カタメコイメオオメなので当たり前か？)と、大盛りメンマ。家系にしては珍しい。チャーシューはしっかりしたロース肉。説明には３枚とかいてあったけど少しおまけ気味。
さっそくスープをすすります。だいぶカエシが強めできりっとした印象。醤油が前面に来ている感じで奥から豚骨が追いかけてくる感じです。どこかで食べた家系だけど，思い出せませんでした。どちらかというとあまりないタイプの家系かな。悪く言えば，まだ若い感じがしました。それでも，豚骨のうまみ，奥深さがきっとこれからもっと出てくるんじゃないかなと期待できるテイストです。麺は家系らしい中太ストレート。どこの麺だろう…酒井さんと比べるとややあっさりとした感触。でも十分合格点です。特筆のメンマは味がよくしみていてあまり経験したことのない家系との組み合わせ。これはこれで楽しめるのでは。味玉は半熟で薄黄色，しっかり味かついていておいしかったです。総合的にはこの家系不毛の大久保地域では十分戦えるグレードだと感じました。
まだまだ出発したばかりだけど、是非ともこの激戦の地、名店が並ぶ大久保の，家系代表としてしっかりと君臨していただけるように末長く応援していきたいと思います！これからもお世話になると思います。
ごちそうさま!また、来ます！