昨年のレポになります。

令和2年7月12日(日)

休日のこの日は昼食を頂きに、女性店主のお店「麺匠 風流」さんへ伺いました。
13時頃現地到着、専用駐車場がお店から京成線大和田駅方面へ少し行った所にあります。
大きな看板があるので直ぐ分かると思いますが、お店との間に一軒挟みますので間違えないよう注意して下さい。
ピットインしてお店へ向かいます、50mくらいなので1分とかからず到着です。

入店して左にある券売機で食券購入、暑い時こそこれだ！と、こっさり味噌700円をポチッと。
トッピングの特製参ボタン300円もポチッと、空いていたカウンター席に座りスタッフさんに食券を提出。
ゆずを載せても大丈夫かとの確認がありました、折角なので載せてもらうようお願いします。
野澤店主と男性スタッフ2名の計3名体制、先客さんは5名で後客さんは8名と相変わらず繁盛してますね。
お冷やは店内中央に給水機がありセルフ、卓上アイテムは一味、胡椒、胡麻、ニンニクなどが置いてありました。
スタッフさんに的確に指示を出す店主さん、狭い厨房を駆使しながらテキパキと作業をこなします(*´∀｀*)ｵｯｶｻﾝﾔﾙﾅｧ
少しして、レンゲと共に綺麗に盛り付けられた一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
サラリとした口当たりの味噌スープ、その名の通りこっさりとバランスが良いです。
くどさはなく軽やか、それでいて豚骨の旨味も感じ美味しいです(*´༥`*)♡

麺は中細微ウェーブ麺、茹で加減やや硬め。
パツっと歯切れの良い食感、味噌ラーメンでは初めてな気もするタイプ。
スープが割とサラリとした感じなので、この麺でも相性はそう悪くはないですね。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、味玉、刻み葱、柚子片。
チャーシューは特製参トッピングなので、豚のバラロールと鶏モモチャーシューの2種。
バラロールは柔らかく程よい脂が美味しいです、綺麗なロール状で見た目も良いです。
鶏チャーシューは抜群の旨さ、鶏もも肉って大好きなんですよね、これも綺麗なロール状です(*´∀｀*)♪
海苔も3枚付いています、もちろん麺を巻いて頂きました。
メンマはシナシャク食感、味玉は中心がとろ〜っとしたゼリー状で美味しいです。
刻み葱は白い部分と青い部分の2種でたっぷり載っています、柚子片は香り良く爽やかなアクセント。

ズバズボ啜って麺完食、スープも飲み干しフィニッシュです。
ごちそうさまをしてお店を後に、美味しいこっさりな一杯でした。
特製参トッピングだと具沢山で良いですね、小ぶりですがチャーシュー6枚は肉好きとしては堪りません。
現在では店舗を一部改装しリニューアルしてます、土曜の夜営業も開始されました。

次回は夜営業を狙ってみようかな、ごちそうさまでした(*´▽`人)

っと、ここまで書いて熟成させていましたが、先日店主さんが怪我をしてしまい現在お店は休業中。
骨折等で入院するほどの大怪我だったそうですが、無事手術を終え無事退院。
復帰にはもう少し時間がかかりそうです、現時点では8月下旬〜9月上旬には再開したいとの事。
今までと変らぬ元気な姿で復活されるのを待ってますよ～
お子さんもいて大変だけどp(´∇｀)q ﾌｧｲﾄｫ~♪