うまうまー^ - ^

十条の 流 のセカンドブランド！
「逆流」が常設店になって7月1日にリニューアルオープン！
オープン日 水曜日！
12時35分 突撃です！先客10名、8割の入り！
その後、あと客多数 8名ほどで13時前には外待ち発生！

かなり広い店内！
手前には、ソファ席で喫茶店のよう！
木の壁でリラックス！
奥はカウンターで厨房はコンクリートの打ちっ放し！
厨房も広いですねー！
おしゃれな空間！
BGMはApaceのGangsta bitch！
コンクリートの打ちっ放しにラップのリズムでおよそラーメン屋さんには思えない空間ですね！

券売機には、メニュー豊富！
ラーメン、背脂煮干しラーメン、肉煮干しラーメン、汁無しラーメン、つけめん、野菜つけめん、納豆つけめんor納豆ラーメン、冷やし中華（夏季限定）!
麺量は200gがデフォルト！
未だ点灯していませんが、限定ボタンまであります！
前は、メニューが少なかったので、逆流でメニューの種類がいっぱいあるのは、ちょっと戸惑いますねー
デフォルトのラーメンと迷った挙句、標題メニューをポチッとな！

奥のカウンター席に！
木で作られた一蘭式の仕切り衝立で区切られて付け焼き刃でないコロナ対策！

常連さんが次から次へお祝いに訪れて話していました！
イイ風景です！

注文が重なっていて席数多く、厨房は3名と、自分のロットには少し時間が掛かりますねー！

待つこと21分
12時56分のご対麺です！

肉たっぷり^ - ^
庶民的な見た目は変わらない麺顔ですねー！

先ずはスープから！
ウマウマ〜！
煮干しの旨味全開！
苦味やエグミは皆無で旨味の応酬！
カエシ醤油もしっかり目でスープを支えますが、決っしてショッパーではなく旨味しかない！
煮干しのスープは、セメント系の方が好みだがこのスープは別格！
チャーシューは昔ながらの感じで赤身もしっかりしながらも柔らかく、そしてスープに動物系の旨味を加える深い旨味に寄与している！
美味い😋😋😋
コレはセメントではない煮干しラーメンの第1位決定ですねー

チャーシューは量が多く、連食しようという思いを断念させるほどボリュームがあります！

麺は、太麺の柔らかめで加水率高め！
角は丸くなった麺肌ですがエッジを感じるボリュームのある麺です！
コレも美味い😋😋😋

ネギが鼻を抜けていき更に食欲を増進させますねー！

メンマもコリコリ
ナルト🍥

コレは再突撃確定の新店舗！
メニュー制覇が楽しみな更なる宿題豊富なお店となりましたー！

ご馳走さまでしたー