800円(ランチタイム大盛無料・通常大盛910円)。2020.06.24(水)、13:00過ぎに上司と訪問。先客7,8人。卓上には醤油、酢、赤唐辛子粉。

公式HPより。
「無化調。数種類の煮干しをふんだんに、かつをぶし、昆布」「煮干し(九州、長崎、千葉、伊吹)、昆布(天然ラウス)、かつお節(国産さば節)、国産げんこつ、岡山産きびドリ、キッコーゴー醤油、ヌチマース」

清湯寄り豚骨鶏煮干醤油。
創業27年目。「にぼしらーめん」と店名に入っているが、初代の味を守っているようで、流行りのしっかり効いた煮干ではなし。
大人しめ。仄かに感じる、下支えの煮干出汁。
粉は使っていないかもしれないが、魚粉感も微かに。
動物出汁は濃くはないが、ちゃんと出ている。
醤油特有の風味はそこそこに。塩気は適度～やや控えめ。

断面角の中ストレート麺。
表面ツルリ、加水は少し高めに感じるが、小麦風味あり。
やや硬めで、パツンと歯切れの食感がいい。
大盛り210gだが、二郎系の200gより多くは感じない。

チャーシューは薄めが2枚。適度に脂で、ふわふわ柔らか。味付けは薄め。普通に旨い。
海苔。ナルト。メンマは細めのコリコリが多めに。アリ。

中盤に卓上の唐辛子を。合う。
完食。スープはある程度飲んで、残した。勿体無いが、ダイエット中。
旨いが、濃い味好き的にはもう少し濃いほうが好み。卓上にニンニクがあると補完ができそう。
上司の塩スープを最初に少しもらったが、出汁を感じるには塩の方がやはりベターか。