本日はまぜそば狙いで..
自家製手もみ麺 鈴ノ木ｻﾝに訪問です。
鈴ノ木ｻﾝちの｢まぜそば｣ですが昨年秋発売の｢TRY新人賞汁なし部門第１位｣に輝いた凄い｢まぜそば｣なのでハードルを高〜く設定して行きましょう 笑

コロナ対策はバッチリで安心な店内。
券売機で表題をポチってカウンター席に座ります。デフォでは卵黄がのらないとの事なのでトッピングお願いして､待つこと10分程で..ご対麺〜♪

丼底には醤油ダレと鶏脂に自家製辣油をチョロっと効かせたコク旨ピリ辛醤油ダレが沈んでます。

麺は自家製手揉みのウェービーな中太麺がズパリジャストの茹で加減。ブリンブリンでモチシコの食感になるように､まぜそば仕様に揉んでいるとの事。既にタレとは絡ませてありまよ。タレとの絡み･相性抜群の毎度美味しい麺です。

具材は、チャーシュー､卵黄､メンマ､自家製食べる辣油､フライドエシャロット､白髪葱､小口葱､海苔､レモンと いう麺バー。
チャーシューは、豚･鶏の低温調理されたレアチャーと､豚バラ煮豚が食べやすくカットされていますね。いずれも美味しい３種のチャーシューです。存在感あるオレンジ色の卵黄は本物の名古屋コーチンの玉子で､濃ゆ〜い味わいがイイですね！高価な生玉子ですが､このトッピングは必須ですよ♡ピリ辛の正体は自家製の食べる辣油でしたね。このピリ辛なアクセントはとってもイイ感じ。途中､レモンを搾ると爽やかな柑橘系の香りと酸味がこのまぜそばにヘリーマッチング♪

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

開店当初よりもブラッシュアップしていて美味しかったですよ！
サスガ TRY新人賞汁なし部門１位❗のまぜそばでした(*^｡^*)
麺増しも出来るみたいなので､次回は麺500g位でガッツリと行きたいス♡

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪