●2020年6月23(火)曇 18:07訪問 18:17着丼。

●2020年127杯目(6月19杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、仕事の帰りに群馬県高崎市砂賀町24-1に2020年6月19日(金)オープンした『鶏白湯泡ramen たまき』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側手前に券売機、左側中央にテーブル席と正面にカウンター席があり、食券を購入してからカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、3人が来店しました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●店内は、明るくて新しくて清潔感があり、JAZZのBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●店員は、男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、女性店員に確認したお店の一押しメニュー【鶏白湯泡ramen～醤油～(並盛・140g)800円】と【瓶ビール(中瓶)580円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で瓶ビールを飲みながら待っていると10分後に発注した「鶏白湯泡ramen～醤油～(並盛・140g)800円」が着丼しました。

●鶏白湯泡ramenには、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、半味玉、刻み玉ねぎ、カイワレ、ミニトマトが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い角細麺で、麺の量を女性店員に確認したところ140gあったので適量に感じました。

●スープは、鶏の出汁がきいてあっさりしたクリーミーの鶏白湯スープ非常に美味しかったです。

●チャーシューは、豚チャーシューと鶏チャーシューの2種のチャーシューを楽しむ事ができました。

●味玉は、よく煮込まれていて濃いめの色がしている割に薄味の味玉で美味しかったです。

●ラーメンの他にも丼ものがあるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：角細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★