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「【限定】手揉み麺の背脂中華そば(価格失念・・・)」@麺屋 鶏口の写真6周年を迎えた鶏口さんに訪問。流石にコロナ騒ぎのこのご時世、表立っての限定は見送りの様子・・・。ビールをジョッキ2杯と日本酒熱燗で胃腸を軽くアルコール消毒していると、ご厚意で予定していた周年記念限定を提供して頂きました。
 程無くして着丼。頂きま~す♪


 まずはキメの細かい背脂の浮かぶスープからひと啜り。
 脂の甘みがありながらも重くは感じない程よいコッテリ感。背脂って豚の脂なんだろうけど、揚げたてサクサクの鶏唐揚げの肉汁みたいに感じました。
 まろやかな甘みのある醤油ダレとお出汁の鶏ガラとのバランスが良いからそう感じたのかな?

 麺は手揉みで縮れた中太麺。レギュラーの煮干しそばと同じものだと思いますが、手揉みによる不規則な捻れでコシがUPしているように感じました。

 具材は豚チャーシュー・味玉・海苔・三つ葉・刻み長ネギ。
 豚チャーシューはしっとり甘く、豚肉ながら白身魚の煮物風な味わいと食感。
 まる一個で提供の味玉は甘い黄身がトロり。
 三つ葉と長ネギの風味と食感はスープの甘みを爽やかにお膳立て。


 サラりと完食。背脂中華というのでメタボ親父な自分は警戒しましたが、適量でコクのある背脂で程よいコッテリ感。
 『チョイとコッテリな中華そば』とかの方が皆さん安心してオーダー出来るかも(^^;
 ご馳走さまでした!そして、6周年おめでとうございます!!

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

こんにちは。
背脂中華っていう名前の響きだけでも魅力的です。
それに手もみ麺なんて最高ですねー!

わか大 | 2020年6月22日 18:49

こんばんは!

もう6年ですか〜🤔時の経つのは早いですね😅私も仕事がボチボチ活性化して来たので、帰り道にでも飲みに行きますかね〜♫ またご一緒出来ればその時は🐶談義を〜😁

こんばんは
おおっ!周年のでしたか!
ご厚意でとは流石は常連さんですね!
程よいこってり感が良さそうですね

キング | 2020年6月22日 19:32

こんばんは
ご厚意での一杯。力作の様ですね。
なんか染みそう。
最近アルコールの量増えてません?

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月22日 21:22

こんばんわ~!

やっと、いろいろ解除になって、そろそろ自分も顔出したいと思っていたところです!
まぁ~コチラの一杯なら間違いないでしょう♪

ちなみにコメント頂いた「イチバノナカ」さんは所沢インター直ぐそこですから坂戸からも直ぐですよ。

バスの運転手 | 2020年6月22日 21:58

こんばんは!

6周年の限定は、こんな感じだったんですねェ〜
メニュー名に背脂の名があると、確かに敬遠しちゃう人がいるかもですねm(_ _;)m

これはなかなか旨そうな6周年限定なのですね。
たまには行ってみたいです。

虚無 Becky! | 2020年6月22日 22:33

こんばんは。
まだ6年だっけ?っていうのが正直なところですw
メニュー名は仰る通り、背脂は物と合わせるスープによっては意外に上品さを感じたりしますからね。
私も早めに行かなくては(*^^*)

塩対応 | 2020年6月23日 02:25

おはようございます^^
念入りに消毒なさったようですね(*^-^*)
もう6周年なんですね。
こちらもお邪魔しないと(;^_^A

mocopapa | 2020年6月23日 05:55

こんにちは☆

これも魅力的ですねー。
鶏口さんも勧められてるので早めに訪問したいのですが…。
魅力的なメニューが多くて何をいただいたらいいのか迷いそうです。

ノブ(卒業) | 2020年6月23日 12:30

こんばんは~
こちらの背脂だったら確かに程よい感じでこってりしてそうですね!
そろそろ私も再訪しないと…!
6年で60回…流石常連さんです!

ハチワレ(プニキ) | 2020年6月23日 18:29

おばんです、ども。
おっと、かなりの好評価、高評価!
いい感じの背脂、これですよね。

村八分 | 2020年6月23日 18:41

こんばんは!
ちょうど久しぶりに鶏口に夜飲みに来ましたよ!
そして同じ背脂の手もみ麺をお願いしました٩(ˊᗜˋ*)و

麺’s | 2020年6月23日 20:17

こんばんは!もう6年ですか💦手揉みの麺がかなりひかれます!此方で飲みたいな~と思ってるんですが、じぶんの最寄りの駅からはかなり遠回りしないといけなくて😅軽いアルコール消毒のくだり、ウケました🤭

ラジオ | 2020年6月23日 21:54

おはようございます。
そうですか、6周年おめでとうございます!
このご時世、アルコール消毒は大切ですね?苦笑

おゆ | 2020年6月24日 05:36

わか大さん、コメントありがとうございます

『背脂中華』だと『こってり中華』よりも美味しそうに聞こえますよね(^_-)-☆
麺の捻じれも背脂と絡んで相性バッチリでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:33

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

是非頂いてみて下さい、きっとお気に召すと思います。
そしてチャーシューはワンちゃんへお土産に!(^^)!

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:35

キングさん、コメントありがとうございます

表立っての周年限定とはいかないみたい。
でも誰でも注文できると思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:37

あらチャンさん、コメントありがとうございます

お酒の量は確実に増えちゃってますね。
早朝のコウスケの散歩が無くなったのでつい休み前は飲み過ぎてしまいます・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:38

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

レビュー拝見しました、これはついお酒の進む美味しさでしたよね~。
イチバノナカさん、早仕舞いで一度フラれているのでリベンジしたいと思っています!

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:42

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

がんばって朝走ってるし、仕事帰りにジムにも行っているんですがコレステロールは境界値・・・。
やっぱりラーメン食いすぎが原因?

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:46

昭和のBeckyさん、コメントありがとうございます

コチラは限定もレギュラーもお酒の合う逸品揃い。
是非伺ってみて下さい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:48

塩対応さん、コメントありがとうございます

確かに老舗の雰囲気がありますよね(^^;
屋号が変わる前から通っているので自分は6年以上になるかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:54

mocopapaさん、コメントありがとうございます

毎度のことながら、飲み過ぎてしまいました。
家だとほとんど飲まないのにこちらに来るとつい(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:56

ノブさん、コメントありがとうございます

コチラはレギュラーメニューもどれもお酒の合う美味しさ。
どれを頂いても間違いないですよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:58

プニキさん、コメントありがとうございます

もう60回になってました(^^;
こんなに一つのお店に通ったのは初めてかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 18:59

村八分さん、コメントありがとうございます

自炊では油は控えめ、使ってもコレステロール0のヘルシー油ですから、
余計身体に染みました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 19:01

麺’sさん、コメントありがとうございます

早速行かれまてましたか!
丁度いいコッテリ感でお酒も進んでしまう美味しさでしたよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 19:03

ラジオさん、コメントありがとうございます

最近は何処でも入り口でアルコール消毒が置いてありますよね。
身体の内側も毎日しっかりお酒で消毒してます(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 19:05

おゆさん、コメントありがとうございます

もう通い始めて6年になるんだなぁ。
一つのお店にこんなに通ったのは大学の学食の4年を超えました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月24日 19:07

続いてこんばんは~
コウスケさんのこのスコアなら相当な美味しさだったようですね!
いつか、こちらでご一緒させてください✋✌

銀あんどプー | 2020年6月29日 22:13

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

コチラは味が良いのはもちろん、お店の造り・雰囲気が落ち着くんですよね。
いつか御一緒してお互いのプロフ写真のワンちゃんについて語り合いたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月29日 22:34