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山岡家らしくない「あっさり」の幟を見て入ってみた。あっさり醤油、あっさり醤油…あさり醤油だった。味玉はメルマガのクーポンを使用。提供されたラーメンはいつもの山岡家っぽいが、やや醤油の色が濃い。そんな見た目の一杯。具はチャーシュー、ワカメ、ネギ、殻付きのアサリ、二つ割りの味玉。玉ねぎの微塵切りのような背脂が多数浮いている。スープは海老の味と香りが広がり、醤油が覆い被さってくる。豚骨醤油は背脂で補完する感じもして目立たないが飲み応えがあるのはベース故だろうか。塩気が気になるので、味薄めのほうが好みかもしれん。麺は全粒粉の太麺。山岡家の限定は麺も変えて来るのが面白いのだが、このツルツルした麺は啜り心地もよく、なかなか旨い。具は、売りのアサリの砂が抜けておらず、テンションダウン。子供の頃から貝の身は食べるのだが、これはアカン。チャーシュー、ワカメ、そしてネギはこのスープに合う。砂を噛むのが注射並に怖いごちそうさん 笑う赤青龍
「濃厚」「あっさり」 ...ありえないだろう！ ♬ 砂を噛むよな 味気ない ...僕の話を いい思い出や！
あっさりこってり人間神輿だ佐野実先生w
笑う赤青龍
山神
ぜにがた
⚽️チェケ☠️♏️
ひでよし
キング
あっさり醤油、あっさり醤油…あさり醤油だった。
味玉はメルマガのクーポンを使用。
提供されたラーメンはいつもの山岡家っぽいが、やや醤油の色が濃い。そんな見た目の一杯。
具はチャーシュー、ワカメ、ネギ、殻付きのアサリ、二つ割りの味玉。
玉ねぎの微塵切りのような背脂が多数浮いている。
スープは海老の味と香りが広がり、醤油が覆い被さってくる。
豚骨醤油は背脂で補完する感じもして目立たないが
飲み応えがあるのはベース故だろうか。
塩気が気になるので、味薄めのほうが好みかもしれん。
麺は全粒粉の太麺。
山岡家の限定は麺も変えて来るのが面白いのだが、このツルツルした麺は
啜り心地もよく、なかなか旨い。
具は、売りのアサリの砂が抜けておらず、テンションダウン。
子供の頃から貝の身は食べるのだが、これはアカン。
チャーシュー、ワカメ、そしてネギはこのスープに合う。
砂を噛むのが注射並に怖い
ごちそうさん 笑う赤青龍