※このメニューはすでに終了しています※

鶴見の新店、限定メニューにも取り組んでいます。
これはしばらく前に提供されていた
汁の温かいつけ麺メニューです。
現在は冷やしメニューに切り替わっています。


「出汁香る塩つけ麺」


【麺丼】
麺は丸ったい中太麺。ツルモチといった感じの麺で麺自体の力量はまずますといった感じ。
シャバの汁との絡みはどうなのかという疑問はちょっとありました。
魚介系の常温出汁に浸かっていて、具は２種チャーシューやメンマ、三つ葉に海苔、とろろ昆布など。

【つけ汁】
半濁くらいの塩温つけ汁。汁量はたっぷりのシャバ系。かなり強めの塩気で攻めてきていて
キリキリした塩味。少しキャパオーバーだとは思いますが、出汁水が移ったり
有料のお茶漬けを見越すと、薄ぼやけたチューニングよりは良いかといった感じでしょうか。

【全体】
有料オプションのお茶漬けは店主の構想的にも、食べてみた感じからしても必須でしょうか。
出汁水を移して茶漬けしてそこまでで一つのメニュー観と満足感や食事感が完結する感じでした。
新作の限定冷やしメニューのレビューは数日後に。