６月１２日（金）２０時頃訪問。

この日はかぐやさんへ初訪問し、もう一軒寄って帰ることに。
駐車場も空きがあり、山岡家さんへ寄ってみました。
ハイテク券売機で食券を購入します。
今回は限定メニューの表題の一杯をいただくことに。
ちなみにラーメンとつけ麺がありますね。

カウンター席で食券を渡します。
ＪＡＦ特典で、今回もチャーシューをお願いしました。
お好みは麺固めでお願いしました。
男女３人の店員さんで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
今回のスープはあさりと海老がタッグを組んだ濃厚醤油です。
ラードではなく背油の浮くタイプで、結構ガツンとくる感じです。
塩分濃度も高めですが、あさりや海老の濃度も濃いので、
濃いところでバランスよく仕上げられていますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めのストレートタイプ。
茹で加減固めで、もちもちの美味しい麺ですね。
デフォルトと異なり、全粒粉入りの専用麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、あさり、わかめ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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ＪＡＦ特典と合わせて、３枚楽しめるのがいいですね。

あさりも５個入っていて、身も食べやすいです。
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わかめは確か三陸産で、噛み応えがいいですね。
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ネギも白身を斜め切りにしたものと
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青い小葱の２種類がのっていました。
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後引くスープを啜って完食です。
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あさりと海老のガツンとくる濃厚醤油ラーメンでした。
この専用麺がまた美味しいですね。
つけ麺のあつもりあたりも面白いかも知れませんね。
そろそろお気に入りの特製味噌で背油変更してみたいです。

今年頂いたチャーシュー　２７０枚／１１５杯
今年頂いた唐揚げ　２１２個


ごちそうさまでした。