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これまであまり麺リフトをしたことはなかったが、この麺を目の当たりにしたら、せざるを得ないだろう。手切りのため多少不規則ではあるが、幅は3〜4cm。薄さは1mmくらいかな。きしめんと同じくらい。しっかりしているので切れることはないし、歯応えがあるので噛むのが楽しい。小麦の風味も楽しめる良い麺だと思う。スープは煮干と鶏がメインと思われる。煮干油と濃いめの醤油ダレにより、なかなかパンチのある味わいになっている。生姜風味の鶏挽肉とザク切りの長ネギが、シンプルだけど最高のつけ合わせだった。
カナキン
まだぉ
モーパパ
kamepi-
カナキン
この麺を目の当たりにしたら、せざるを得ないだろう。
手切りのため多少不規則ではあるが、幅は3〜4cm。
薄さは1mmくらいかな。きしめんと同じくらい。
しっかりしているので切れることはないし、
歯応えがあるので噛むのが楽しい。
小麦の風味も楽しめる良い麺だと思う。
スープは煮干と鶏がメインと思われる。
煮干油と濃いめの醤油ダレにより、
なかなかパンチのある味わいになっている。
生姜風味の鶏挽肉とザク切りの長ネギが、
シンプルだけど最高のつけ合わせだった。