逆輸入和歌山ラーメン！

基本的は中華そばとチャーハンのセット推しなコチラ「丸高中華そば 神戸二宮店」へ伺い、天邪鬼ですからセットモノは頼まずに「中華そば」単品と、エクストラ「メンマ」を頂いて参りました。

お店は女性店員さん１人と男性店員さん２人のナカナカ手厚いフォーメーション。それもそのはず、チャーハンはキッチリ、オーダーが入る都度、中華鍋を振られております。それを見て、やっぱチャーハンも頼むべきだったか...とも思いましたが、中華そばがあっという間に配膳されたので、そちらに集中する事としました。

さて「中華そば」。正統派！王道の和歌山ラーメンと言う感じですねぇ～ピンクのナルトで、その風情が伝わって来ます。先ずはスープを頂くと、しっかり豚骨に醤油のカエシがイイ塩梅。ベーシックには家系と同じスープの分類「豚骨醤油」となりますが、豚骨スープの取り方が違うので、家系の様な粗暴な感は無いですよね。しっかりコクがあり美味いです。

麺は中細ストレートの低加水麺。これも濃ゆいスープと相まってイイ塩梅のスープの絡みと麺の食感と言う感じです。エクストラでトッピングしたメンマは色見だけ見ると煮〆た様なショッパな味わいかと思われますが、全然そんな事は無い上に、比較的柔らかい食感となっております。

チャーシューはエッヂの色から分かる通り、しっかりとした味わいのカエシ加減なのですが、１枚１枚が薄いので、丁度イイ塩梅にスープとマッチします。青ネギはもっとあっても良かったかな～と言うのは個人的な感想ですｗ　もちろん完食、スープは完飲で、ご馳走様でした！

コチラのお店、神戸二宮のお店が本店かと思われますが、兵庫県内に幾つかお店を展開されているのと併せて和歌山にも逆輸入でお店を展開しているところが面白いですね。まぁ、丸高と言う屋号から、そもそも系譜的にも正統派王道和歌山ラーメンのお店なのかと思われますが。