バフ
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コメント
バフさん、こんにちは！
タロー軒、良いですね～♪ 若い頃は明け方まで飲んだ〆にラー＆半カレーでした(^^)
時代に流されないクラシカルさ満点ですが、実は昔のお店はもっとボロボロだったんですよ('Д')
つちのこ | 2020年6月5日 12:29すごいですね！まさかの明け方まで営業なんですね〜
このラーメンは間違いなく〆に合うでしょうね！
確かに、年季が入ってるイメージがあって、綺麗な店舗で意外でした(^^)
バフ | 2020年6月7日 11:04以前は24時間営業だったのですが、現在は深夜には閉店してしまっているようですね(^^;
つちのこ | 2020年6月8日 10:21わざわざ調べてくだしってありがとうございます！
深夜のラーメンはちょっと辛い年頃になってきたので幸いです 笑
バフ | 2020年6月8日 21:31
スープは醤油。
シンプルな鶏ガラベースだと思うが、やや乳化した感じでコクがある。
スープ温が低めなので、がっかり感はあるが、味わいははっきり感じられる。
個人的にはもう少し干系の風味が感じられると飽きなさそうではある。
麺は中細麺。
予想以上にストレートな麺で、加水率高め。ズルズルした喉越しがシンプルなスープに良く合う。
安定の品質。麺量の少なさはトッピングや大盛りで補いたいところ。
トッピングで目を引くのはチャーシュー。
これでもかと載せられたチャーシューは10枚ほど。ややパサつき加減ではあるが、脂身も多めなので最終的にバランスは取れている。
負けずに小口ネギやメンマも多めなのはなかなか嬉しい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:10
食始時刻：12:15