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限定の冷やし煮干しそばを狙い訪問。合わせる飯物はシンプルに九条ねぎ飯で。着丼、まずはスープをすする。出汁のベースは鰹だろうか？節系の非常に強いスモーク感。煮干し由来のものか若干の苦味もあるが、強い旨味が勝っている。魚介系ならではのさらりとした油で冷製でも飲みやすいスープ。麺は細直でコシ強め。喉越しがよく、これまた冷やしにピッタリの麺。トッピングは鶏ハム・レアチャーシュー・メンマ・三つ葉とシンプルだが、油などが溶け出してスープの邪魔をしないよう考えられた構成。これはもう完全にスープが主役、それに見合う完成度。冷やしのラーメンとしてはなかなか無いレベルの美味さの一杯でした。なお、九条ねぎ飯も半分ほど普通に食べ、残りにスープをかけて冷やし茶漬けにすると、これも最高に美味い。
かしわ
よっしーＲ
麺遊草子
スロレプ
合わせる飯物はシンプルに九条ねぎ飯で。
着丼、まずはスープをすする。
出汁のベースは鰹だろうか？節系の非常に強いスモーク感。
煮干し由来のものか若干の苦味もあるが、強い旨味が勝っている。
魚介系ならではのさらりとした油で冷製でも飲みやすいスープ。
麺は細直でコシ強め。喉越しがよく、これまた冷やしにピッタリの麺。
トッピングは鶏ハム・レアチャーシュー・メンマ・三つ葉とシンプルだが、
油などが溶け出してスープの邪魔をしないよう考えられた構成。
これはもう完全にスープが主役、それに見合う完成度。
冷やしのラーメンとしてはなかなか無いレベルの美味さの一杯でした。
なお、九条ねぎ飯も半分ほど普通に食べ、残りにスープをかけて冷やし茶漬けにすると、
これも最高に美味い。