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13:40頃 初訪。先客6名、後客なし。券売機はないのでテーブル席に座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。他のお客様は全て昼飲みの方々でした^^;6分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…着丼と同時にフワッとバジルの香りが立ち昇ってきます^^サラッとした豚骨ベースにフレッシュバジルが合わさった、シッカリ豚骨とバジルを感じられる意外と合う組み合わせのスープです。デュラム小麦と国産小麦がブレンドされたストレート細麺はムチモソッとした歯応えで、バジルとチーズぎ絡みついてきて美味しく啜れます。パルマ産生ハムは塩味加減程好いシットリ肉々しいもの、アスパラとヤングコーンは茹で加減ジャストで食感良いものでした。じっくりと味わいながら食べ進め、サクッと完食・完飲です。カルボナーラ・ポルチーニも気になりますね〜ごちそうさまでしたぁ〜♪
自分も好きでパスタはよく作りますが、これはまさしくジェノベーゼ、 拉麺とは器が違うだけのような気がしますが！スープが少し多いかも。
ベキさん…どもです！ 見た目以上に味も…中々の一杯でしたよ^^
ぴろリポ
90点
水商売
93点
94点
96点
92点
85点
先客6名、後客なし。
券売機はないのでテーブル席に座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
他のお客様は全て昼飲みの方々でした^^;
6分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
着丼と同時にフワッとバジルの香りが立ち昇ってきます^^サラッとした豚骨ベースにフレッシュバジルが合わさった、シッカリ豚骨とバジルを感じられる意外と合う組み合わせのスープです。
デュラム小麦と国産小麦がブレンドされたストレート細麺はムチモソッとした歯応えで、バジルとチーズぎ絡みついてきて美味しく啜れます。
パルマ産生ハムは塩味加減程好いシットリ肉々しいもの、アスパラとヤングコーンは茹で加減ジャストで食感良いものでした。
じっくりと味わいながら食べ進め、サクッと完食・完飲です。
カルボナーラ・ポルチーニも気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪