poti
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コメント
potiさん
あくまでも家軽風で小技が効いてますね。
ここのマスターは天才ですね！
まなけん | 2020年5月30日 09:40こんにちは❗
この家系風はぜひ食べてみたいですね✨
天才＝ご主人ですね👌
川崎のタッツー | 2020年5月30日 12:10どもです！
今度は家系ですか。
店主さん、いまはこってりラーメンブームなんですかね
あえての固茹でなど、抑える所は抑えてますね。
さぴお | 2020年5月30日 15:23こんにちは。
最新情報の影響ありがとうございます。
しかしこちらの引き出しの広さは日本一でしょう。
glucose | 2020年5月30日 17:02すみません。
影響→提供です。
glucose | 2020年5月30日 17:02こんにちは！
家系もお手の物！なんですね〜
凄腕！ですね。
eddie | 2020年5月30日 17:13どもです。
どうせ家系食うなら家系のお店ででなく
これ食いたいです🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月30日 19:54こんばんは。
此方の店主さんは何作っても旨いですね～
帰り道にあるとは裏山です。
kamepi- | 2020年5月30日 23:07potiさん，どうもです。
ガッツリ家系じゃなくて「風」ってのがいいですね。
二郎風とか家系風とか，本物を越えるって難しそうですが，ここならサラッとやれそうです。
魚介ですか。
豚魚っぽくなりそうな気もするんですが。
RAMENOID | 2020年5月31日 05:10おはようございます^^
こちらに伺えば何でもいただけちゃいますね。
緊急事態宣言の解除になって活気が戻ってくるといいですね。
戻らないとお店がどんどんなくなりそうで💦
mocopapa | 2020年5月31日 06:32おはようございます^^
こんなに見栄えの良い家系はないですね。
もっと具を投げるように入れないと(笑)
平日昼はお摘みとか出してないみたいですね。
としくん | 2020年5月31日 08:02おはようございまーす！
家系風という事ですが、コチラが作ると品がありますね～。
ピンクのチャーシューがメッチャ旨そうです！！
たく☆ | 2020年5月31日 08:06おはようございます〜
上品な家系ですね。
引き出しの多さは天才と思います。
凄いですよね。
らーめんじじぃ | 2020年5月31日 08:58potiさん おはようございます(^ ^)金華さばの刺身が気になっちゃいましたw此方のラーメンは素晴らしいと思います＾＾いつか行ってみたいです＾＾
めんめん | 2020年5月31日 09:50こんにちは。
「風」が此方ならではの感じがします。
営業時間、確認しました。
昨夜は某所でステーキ三昧だったようで（笑）
おゆ | 2020年5月31日 09:58こんばんわ～！
家系風は初ってのは、ちと意外でしたがかなりクオリティ高い一杯のようですね！
レポを読んでいても画像を見てもメッチャ美味しそうです♪
バスの運転手 | 2020年5月31日 21:34
スープは鶏豚などの動物系をベースに魚介を合わせた白湯で、粘度のあるクリーミーなもの。家系のようなパンチがありつつも、魚介が入ることで上品さもあり、バランスがよく美味しいスープです。家系風なのでニンニクや背脂入れても合いそうですね。麺は自家製の平打ち麺で、風味がよく、いつもよりややカタメの茹で加減。家系風なのであえてそうしたのかもですが、相性バッチリですね。
具は、チャーシュー2種、小松菜、海苔、紫タマネギ、ネギ。チャーシューは鶏と豚の2種で、鶏はしっとりで豚は厚みがありジューシー。今回はいつも以上にどちらの肉もレベルが高く、特に豚は感動もの。家系風のスープなので、当然ネギや青菜の相性もよく、固形物完食後、残念ながらライスはないので、スープもそのまま完飲です。
最近は二郎系をこちらで食べることは何度かありましたが、家系風は初。なんでも作れる店主さんはやはり天才ですね。どうもご馳走様でした。
なお、緊急事態宣言の解除により、営業時間が再び変更となっています。夜の営業時間が22時までに伸び、昼営業はしばらく継続とのことです（本来昼営業は土日のみです）。また、定休日は月曜に戻っています。