５月１６日（土）　１４時半頃訪問。先客６人。後客５人。

この日は美容室の予約をしていたので、さっぱりした後にこちらへ。
お店で実食するにはいつ以来でしょう。少なくとも１か月以上ぶりです。
入ってすぐのところにアルコール入りの消毒液が設置されています。
しっかりと消毒した後に、ハイテク券売機で食券を購入します。
カウンター席も一席ごとにあけて座るように表示されていますね。

いつものようにJAF特典で味玉を追加してもらいます。
お好みはいつも麺固めのみですが、今回はアブラ多めもコール。
男性と女性の３人で切り盛りされていました。
この時間帯はお客様も少なく、十分に距離も確保できますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
久々に塩をいただきましたが、以前先輩方に教わったアブラ抜きより
自分はこのアブラ多めの方が好みにあっておいしくいただけますね。
しっかりとうまみがありますが、コテコテし過ぎない感じがいいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや固めで理想的な仕上がりです。
普通茹でや柔らかめも結構あうのですが、固めにしてしまいます。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、ネギ、ほうれん草、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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火の通し方もいい感じで、良い仕上がりですね。

味玉はトロトロのぜリー状タイプで、半分に切ってくれています。
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ネギはちょっと気持ち味付け薄めに感じました。
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思い出し＆インプットできたので、家で再トライしてみます。

ほうれん草は定番アイテム。
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板海苔はいつものように海苔巻き麺で頂きました。


がつがつと一気に食べておいしくいただき完食です。
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茨城県は緊急事態宣言は解除されましたが、まだ油断はできません。
今回はお店に伺って店舗で頂きましたが、もうしばらくはお持ち帰りを中心に
店舗実食も時々県南でのみとし、引き続き出来るだけ自粛していきたいと思います。
あーっ、伊吹さんの淡麗と、杉田家さんの麺柔らか目が食べたいです。

今年頂いたチャーシュー　２１７枚／９７杯
今年頂いた唐揚げ　２０５個


ごちそうさまでした。