5月10日(日)

この日は休日でしたので、昼食を頂きに「中華ソバ 篤々 TOKU-TOKU」さんへ伺いました。
13時30分頃現地到着、自宅から車で15分ほどと比較的近くにある麺屋さんです。
コイパはお店脇の一方通行を入っていくと、少し行った右側に屋根付きのナビパークがあります。
見つけ難い場所なので終日60分100円でした、しかし残念ながら空いていなかったので戻ります(￣^￣゜)
お店斜向かいのコイパにピットイン、こちらは60分200円でした。

ウェイティングボードにも待ち人はいなかったのでそのまま入店、右にある券売機で食券を購入。
特製生姜煮干しソバ980円をポチっと、案内された席に座り食券提出。
店主さんご夫妻での切り盛り、先客さんは6名、後客さんが2名。
お冷は卓上にウォーターピッチャーがありセルフ、コップは案内時に用意してくれました。
卓上アイテムは山椒と柚子酢がありますね、仕切りが置かれ確りとコロナ対策をされています。
店主さんは猫好きで有名なんですよね、お店の中にも猫関係の書籍や飾りが沢山あります。
因みにおニャン子クラブでは国生さゆりが好きでした、会員番号は8番です( ΦωΦ )
少しして、受け皿にレンゲを載せた一杯が届けられました。

撮影してスープから頂きます。
じわじわやってくる煮干しの旨み、インパクトを楽しむものとは違い一口目は軽く香る程度。
これが何回かレンゲを口へ運んでいるうちに、奥の方からじわり・じわりとにじり寄って来ます。
カエシは白醤油、そこに乾物やシジミ、そして生姜の風味を重ねているそうです。
上品ですっきりしていて美味しいです、余韻を楽しみながら味わいます(๑´ڡ`๑)♡

麺は中細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
ザクパツ食感で歯切れが良い麺です、スープに良く合っている感じですね。

具材はチャーシュー、海苔、たたみいわし、煮玉子、花麩、三つ葉、刻み玉葱、おろし生姜。
チャーシューは豚の低温調理タイプ、噛むほどに旨みが溢れて美味しいですね(*´罒`*)♡
たたみいわしはスープを吸うと柔らかく変化、こちらの代名詞的な存在です。
煮玉子はやや固めの仕上がり、刻んだ三つ葉がふわっと香り良い感じ(´∀｀*)

食べているとおろし生姜が次第にスープに溶け込みます、生姜感が段々強くなりその変化も楽しいですね♪
ズルルと啜って完食、スープも残さず飲み干してフィニッシュ。
この日は丁度お店で作ったステッカーを配ってらっしゃいました、記念にありがたく頂戴します<(_ _)>
ご馳走様をしてお店を後に、上品でレベルの高い一杯でした。
最近では強烈な塩分の物より、こうしてじわじわ来るスープに惹かれるようになりました。
年齢の問題なんですかね、でも二郎とかニンニクガッツリは大好きなんですが(笑)

外にいたにゃんこが可愛かったなぁ、ご馳走様でした。