今年オープンしたチェーン店にやっと
訪問することが出来た。席はガラガラ！

「謹製」はいわゆる「全部入り」である。

つけ麺は注文時に「熱盛り」か「冷や盛り」
を聞かれる。いくら需要があると言えども
つけ麺の「あつもり」は本当に邪道だだな。

醤油のつけ汁は此方独特であまり似た味を
自分は知らない。煮干・鶏・豚骨の複雑な
ブレンド風味で香ばしくあっさり系だ…。

汁側に粗刻み玉葱・メンマ・叉焼が入る。
多加水の極太平打ち麺は固い食感で量は
多くない。トッピングの方が量は多い。。。

ワンタン４個・叉焼・分葱・白髪葱・味玉
・海苔という布陣。食べ応えは十分である。

甘くはないが少し脆弱な醤油汁は卓上の
辣油が合うと勧められる。デフォの具付き
辣油はコクと旨味を足し、激辛辣油は花椒
の痺れ香も入った少しクセのある仕様だ！

確かに辣油ろ入れるとグンと味がシャープ
になり、箸が進む。またスープ割りを貰う
と汁の風味が大きく変わる。急にガツンと
煮干・鯖節の香りと風味が前面に来る…！

デフォ～辣油入り～スープ割りと３種の
スープの味を楽しめるのは意外だった。。。

ただ、また食べたいと思うような麻薬性の
有るつけ麺ではなく、具材のどれにも特筆
するような要素も無かったと言える…。

ご馳走様！