久しぶりにこちらへ。 コロナの影響下 外で食す機会は減らしていますが、店内が空いているうちにサクッと食べる事にしています。 今回は 平日 １１時４０分頃。 先客２名 後客１名。
狭い店とは言え、この人数であれば間隔空けられます。

前回 スープ炊きのご飯も美味しかったイメージありセットで食券購入。 締めて1,000円。
麺：今回は初めて 手もみ麺にしました。 中太でスープの持ち上げも良いです。
只、特に指定しませんでしたが、かなり固い。 麺自体悪くはありませんが、兎に角固かった。
スープ：うーん、このスープ旨いですねえ。 鳥の風味も貝の風味も、煮干も程度良く感じることが出来ます。
具：チャーシューが豚と鳥の２種、エノキのチップ、ネギ（芽ネギになるんですかね）
シンプルな構成ですが、良いですね。 スープが美味しいからコレが良いです。
変にいじって欲しくない。 個人的に。
しっかり食感の豚としっとり柔らかな鳥のチャーシューはどちらも一定レベル以上。
大きめだしじっくり、しっかり頂いた。 エノキを揚げた薬味も風味づけに良い。
コクがプラスされて美味しいです。

今回も美味しく頂きました。 次回は細麺で。
尚、今回の スープ炊きご飯、普通に炊き込みご飯の様な感じでしたが、こんなに色が濃かったかな？
他店のものと間違えているかもしないけど。

接客：３
ワンオペ。 大人しい感じ。 丼に親指入れるのは留意しましょう。
スープには入っていないけど。
時間がそんなに変わるわけではないので、ご飯とラーメンとか、トッピングとラーメンとか無理に同時に配膳しなくてもいいと思う。

清潔感：５
以前と変わらずしっかり綺麗でした。

コスパ：３