Item: らぁめん 鶏支那屋
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

なるべく混む時間は避けて来店。みそをいただく。ネギのトッピングで50円分を選択。２辛まで無料とのことで2辛にする。炒められた香ばしい匂い、スープからいただく、味噌の味わいがまずは感じられ、そこに唐辛子の辛さが丁度良くピリッと来る、酸味が後味に残りり旨味がサッと抜けて後味がさっぱりとし野菜の旨みと、焼かれた芳ばしさが残る。そしてまろやかな鶏の旨みのスープが奥に深みある旨味をかもし出す。野菜はシャキシャキの食感もとても良く、もやし、キャベツ、人参、玉葱、そして豚挽き肉の具材が盛りだくん、これにも唐辛子が混ざりピリッとした辛さに野菜の旨味、挽き肉が濃くと旨味を与えて来る。シャキシャキのネギも風味が味噌に合うし麺、野菜が麺に絡み付く、麺は中太麺の縮れ麺、縮れ具合が良く、スープがしっかり絡みつき、コシのある食感で、シコッとした歯切れでしっかり味わえる。野菜たっぷりの味噌ラーメン、2辛が丁度良い感じで美味しくいただきました。