Item: らぁめん 鶏支那屋
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

ナルトがいい感じにのる、そこに100円分トッピングした刻みネギ、メンマ、チャーシュー、ほうれん草のビジュアル。脂多めにしたので旨そうな鶏油の良い匂いが香りたつ。スープは鶏油の旨味と風味がガツンと感じられ、そこに鶏のさっぱりとした味が来る、さらに醤油の深みのあり旨味が加わって実に旨い。麺は細麺の縮れ麺で、表面が透き通るような茹で加減でツルツルシコッとした歯切れがあり、スープの味にマッチして程よい余韻が残る、そこに絡み付く刻みネギの風味がさらに旨さを演出してくる。いい量のネギのトッピングだ。中華麺てきな味わいが心地良い。メンマはコリコリの食感で醤油の旨味が十分染み込んでおり、その塩気が麺に合う。チャーシューは分厚く、とろける脂身の食感と肉の部分の適度な食感が丁度良く、脂身も丁度良い脂感をでしていて、塩加減も丁度良く豚肉の旨味が滲み出る。ナルトはパサ系の食感で、ラーメンらしさを演出してくる。醤油と鶏の旨さが広がる一杯、美味しくいただきました。