４門
ザクシールド
トリラー
コメント
せっかく行かれたのに翔さんは並びができてましたか･･･残念。
でも、スパっと諦めて、そこに接続しない４門さんはサスガです m(__)m
今、並びを作っちゃイカんですよねぇ･･･。
受皿に行列のない蒙古さんを選ぶあたり、ソツがありませんな＾＾
私も蒙古さんに関するウマミの捉え方は全く一緒だったのですが
この間、品達で食べたタンメンは、確かにウマ味を感じたのですよ。
店のクセがあるみたいですね。
でも、やはり背脂に関しては、ただの気休めでした･･･(>_<)
なべ | 2020年4月22日 17:04なべさん、こんばんは！
御徒町ガード下のラーメン横丁は便利ですよね～！
こうして並びが出てれば他店へ浮気直工出来ますしね。。。ｗ
自分は新宿と此方でしか『蒙古』経験が無いので両方コク不足だと
もう此方への「旨味不足」は経験値として固まっちゃいますよね～。
４門 | 2020年4月24日 19:42
来てみたんだが、外待ちが７人も居た…！
諦めて、逆にいつも行列なのに全然空い
てた此方へ入って辛い奴を食べる事にした。
自分は基本的に『蒙古タンメン中本』の
味は好きでない！世間が言う程「旨味」が
有るとは思えないからだ。。。
そんな此方で自分がまぁまぁ旨いと思える
のがこの「五目味噌」である！辛さレベル
「８」で自分的にはこれ以上は美味しく
頂けないし。具材が多いのも長所である。
でも、正直、足した「背脂」「マー油」の
効果は殆ど見られなかった。逆にせっかく
の味噌味をぼやかした感じすらした。。。
ただ、こってり感とジャンクさは増した！
旨い麺。筍は嬉しい食感だし、豚肉も好い。
茹で玉子がこの辛味にホッとする円やかさ。
木耳率が高いのだけが嫌だった。。。
ガツンと来る辛味なんだけど、味噌の旨味
や出汁の旨さが殆ど感じない。音質で言う
と、やたら高音と低音が協調された中音域
の足りないスピーカーみたいな味である…。
次回この「五目味噌」を頂く時にはもっと
「ＡＢ醤」とか出汁の代わりになるような
トッピングを入れてみるかな。辛ジャンク
な「味噌ラーメン」としては中々旨かった。
ご馳走様！