しっかり調べていかないと通り過ぎてしまうようなレトロ？な佇まいの当店。

醤油のスープは香りがとにかく芳醇で食欲を掻き立てる。動物系のダシがしっかりとしていて、なおかつ油も強めで見た目以上に重厚感のあるスープ。
卓上の注射器に入った煮干し油で味変も可能。少々えぐみはあるが、印象はガラッと変えられる。

麺はやや低下水気味の細麺。小麦の香りもしっかりと感じられ、インパクト抜群のスープに負けない存在感。

具材は4種のチャーシュー、ワンタン3個、味玉、海苔、メンマ、小松菜、ネギ。
980円でこの具材の量はコスパ抜群。
小さめの鶏チャーシューは照り焼きのような感じだが、かなり香ばしく柔らかい。
モモ、ロース、バラのチャーシューはそれぞれモモの肉肉しさ、油の甘さがしっかり感じられるバラ、中間のロースとそれぞれの良さが存分に味わえる。
ワンタンは皮がしっかりとスープに馴染み、餡は肉肉しいが、生姜の風味でさっぱり。
味玉は甘めな味付けで完璧な半熟具合。
メンマはコリコリ食感の小ぶりなもの。
小松菜も箸休めと食感のアクセントにうってつけ。

スープ、麺、具材の完成度はさることながら、煮干し油の注射によって最後まで楽しめるフルコースのような一杯。