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「塩らーめん」@とものもとの写真深夜の高速のサービスエリアで飲む缶コーヒーをこよなく愛してる。
どうも、さぴおです
シリーズ:ラーメン全国ランキングトップ100制覇の旅 全国26位 87店舗目 残り13店

東海神に移転し、麺が自家製になったというこちら。
貝のインパクトも半端ないってことでワクワクしております。

ラーメンウォーカー千葉では1位ですしね。

土曜日昼ですが外待ち2人。
並びは随分と落ち着いたよう。

店内に入ると「諦めねぇよ」
おばちゃんな店主さんは愛想良くて愛されキャラ。常連さんからケーキ的なサムシングを差し入れられてました。

お冷の冷水機にあるカラーコップ、これ零壱弐の時も見かけましたが、貰ったのかな?

オペの回転は素早く、カウンターに座れば配膳です。

⚫実食
スープは煮干がスッと広がります。
「へぇ、煮干なんだ。貝はサポート?」と油断してると、ブワワワ!と貝のインパクト!

この強さは大阪1位の『人類みな麺類』を彷彿とするね。
これは相当なホンビノス貝をぶち込んでますよ。
煮干しは出汁由来ではなく仕上げオイル。
だから、初めに香ったんだね。
塩気はジャストであり、出汁を堪能できる塩の妙味がありますよ。

麺は自家製の不均等ちぢれ麺。
強い腰があり、グニンと弾力がある歯切れ。
表面はつるりとしていて、啜りごたえ、噛みごたえともに良好。
小麦の香りもあり、大満足な代物。
移転前は未食なので分かりませんが、
この麺になってくれて個人的には嬉しいな。

トッピングは,チャーシュー、海苔、小松菜、白髪ねぎ、半玉。

小松菜がサクサクしていて、美味しかったな。
デフォなのにトッピングいっぱいでお得な気分になれますね。

海苔がビュンと風に飛ばされそうだったので、速攻で食べました笑

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます☆

さすがラーメンウォーカー千葉ナンバーワンの実力ですね。
貝の旨味がハンパなく出てるようで気になります。
自家製麺も好評のようですし、コロナが収束したら優先順位上げて訪問してみます!

ノブ(卒業) | 2020年4月12日 05:40

さぴおさん,どうもです。
移転前の開店日に行ったきりでしたが,移転してからのこの一杯は感動的でした。
難病乗り越えて頑張る店主さんに心からエールを送りたい。
この新コロ禍も乗り越えることでしょう。

RAMENOID | 2020年4月12日 06:41

おはようございます^^
東へ西へ精力的に食べ歩いていますね。
移転前は一度しか伺っていませんが、かなり美味しかったので
リニューアルした味も食べてみたいですね。
いずれにしても今は自粛しています。

mocopapa(S852) | 2020年4月12日 07:58

どもです。
外待ち2名は間違いなくコロナでしょう😥
スープも美味しいし店主さん自ら手揉みした
麺も感動ものでした👍

こんにちは
諦めねえよは店主さんが病気になった際に
色んな方の支えがあって克服したからのじゃないですかね?
貝のインパクトは絶大のようですね!
こんな時期というのもあって、今は再開当時よりも
落ち着いてきた感じですね

キング | 2020年4月12日 08:54

おはようございます
確かに時々見ますね。
指を丸くするオオゼキポーズも。
サイタマポーズとほぼ同じ形。
最初は何の構えかと思ってました。
今日の一杯を読むといけ麺さんとまた近くにいたんだなと思いました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年4月12日 09:26

「諦めねぇよ」を見たのは記憶にある限りだと

くろ松
麺や維新
とものもと

あとは忘れてしまいましたが、
有名なお店にはチョイチョイありますよね

さぴお | 2020年4月12日 12:44

調べたら、3.11の震災の時に
あるタオルメーカーが飯田商店にあきらめねぇよ!タオルを大量に寄贈。
それをきっかけに復興への支援、シンボル的なものとして広がったようです。

さぴお | 2020年4月12日 12:47

こんばんは😊

魚介オンリーなのに、動物を感じてしまうほど
分厚く旨いんですよね。
ただね、赤い丼はどうも好きになれません😩

としくん | 2020年4月12日 19:02

こんばんは。
人類みな麺類を彷彿させる貝ですか!それは期待しちゃいますね~☆まだ行けてないので、ハードル上げ上げで訪問しますね^^
あっ!そういえば会津若松二郎もしばらく店閉めるみたいですね(>_<)

poti | 2020年4月12日 22:14

こんばんは
ようこそお越し下さいました(笑)
あきらめねえよのタオルは仰る通りです。
確かちょっと前にレポ上げてた熱海の麺匠うえ田さんにもありましたよね?

がく(休養中) | 2020年4月12日 22:49

こんばんは。
全国トップ100 着々と進んでますね。
此方は移転後未だなんで落ち着いたら伺いたい。

kamepi- | 2020年4月12日 23:45

おはようございます!

何度もチャンスを逃し続けてどれくらいになるだろうか⁉️🤔 とにかく終息したら行くつもりです‼️✊