Item: Homemade Ramen 麦苗
Rating: 92
Author: pvs aka duff

92点

平日の12時に到着、ウェイティングに指定された時間は13時過ぎ。このシステムはいいですね。
めんたま(2杯目限定(80gと160gが選べ、前者だとご飯がつくみたいです))を頼みたかったので、初の店内連食です。
※写真もレビュー内容もめんたまが対象です

麺：キリッとしめられた平内縮れ麺、クニクニした食感が最後まで続きます
タレ：アッサリとしていますが上品な出汁感が認められる醤油タレ

各素材単体での尖った主張は無いのですが、懐石料理を彷彿とさせる上品な全体感の纏まりに長けた一杯だと感じました。新しいです。
また、この店舗で提供されている高品質な海苔との相性も良いのだろうと推察します。今度やろう。