３月某日、昼、本日は松本のオフィスにて、午前中は昨今のコロナ対策を背景にスカイプを通じての支社方針説明会議。午後からのスカイプミーティングを前に、前上官が「昼メシを食いに行くぞ！来い！！」と言う事で、名古屋からの現上官と共に突撃したのはこちらの店。

こちら国道１５８号線沿いの「小柴」交差点角に佇む食事処。定食や丼物が中心だが、ラーメン、うどんなどの麺類も揃う大衆食堂で、常連客中心に賑わっている店である。

１２：００着、先客７名、三人して小上がり卓に着座、後客５名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、やはりここはご飯嫌いとしては麺類となる訳で、未食の“ミソラーメン”（６３０円税込）を「大盛り」（１００円）でイッテみる。

メニュー表の他にも壁のホワイトボードには各種ミックス定食もあり、定食は全部で４０種類はありそうだ。ラーメン類の麺類も５８０円～８００円と庶民価格で、このあたりが常連客に人気のところ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、キャベツ、モヤシ、刻みネギが、味噌スープに乗っている。傍らにはたくあんと大根の漬物が添えられる。

スープから。結構アツアツ、口内軽度に火傷る。ベースはガラだしスープであるが、然程の動物感は感じられないが、あっさりとした口当たりは悪く無い。そこに合わせられた味噌ダレの塩分濃度はやや高め、飾り気のない素朴な田舎味噌の味わいがじわじわと拡がり、僅かに味噌の酸味や渋味もあって、例えはあまり良くないかもしれんが、田舎の味噌汁を濃くした様な味わい。しかしながら田舎のオヤジの口には、案外しっくりと来たりする。素朴な味噌風味が味わえるなかなか美味い味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。中加水の麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナパツとした食感がイイ。スタンダードな中華麺ながらも、どこかホッとする味わい。なかなか美味いのである。「大盛り」もなかなかのボリュームがあってイイ。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。小ぶりではあるがシンプルな醤油ダレでの味付けが良く、なかなか美味い。メンマは薄醤油で煮付けられ、サクコリとした食感で美味い。ワカメも柔らか、磯の風味が味噌に合う。キャベツとモヤシはスープと一緒に軽く煮込まれ柔らかしんなり。刻みネギの薬味感もまずまず。

「たくあんと大根の漬物」も丁度イイ塩加減、こんな付け合わせもイイのである。更には食後にコーヒーのサービスもあり、アリガタイ。

スープは少しだけ残し。松本のスカイプ会議時の昼ラーに突撃したこちらの店での「ミソラーメン」。それは極あっさりとした素朴な味わいの田舎味噌のスープに中華麺を合わせた味噌ラーメンで、どこか味噌汁を思わせるシンプルな味噌の味わい。飾り気は無いが、田舎のオヤジにはじんわりと響く味噌の一杯であった、、、