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８０：基準点。±０：６年ぶり２回目の訪問。＋２：はっきりと存在を感じる煮干、柔らかく尖った醤油、淡く融合。＋１：昆布水に浸った小麦香る麺。そのままでも美味。＋１：多少の歯応えがあるワンタン、炙られた肉。完成度が高い脇役。＋１：塩、砂糖、レモン、煮干油注射器。多彩な味変を楽しめる。煮干油注射器が卓上調味料の１つになったんだ。前は１人１個の提供だった記憶。±０：昆布水つけ麺は『煮干し中華そば 一燈』『さんじ』『迂直』『つけ麺 山崎』に続き５店目。いや、もっと行っているような気がする。
cancho
Ramen of joytoy
アジアンテースト
YMK
rei
Aiko
±０：６年ぶり２回目の訪問。
＋２：はっきりと存在を感じる煮干、柔らかく尖った醤油、淡く融合。
＋１：昆布水に浸った小麦香る麺。そのままでも美味。
＋１：多少の歯応えがあるワンタン、炙られた肉。完成度が高い脇役。
＋１：塩、砂糖、レモン、煮干油注射器。多彩な味変を楽しめる。煮干油注射器が卓上調味料の１つになったんだ。前は１人１個の提供だった記憶。
±０：昆布水つけ麺は『煮干し中華そば 一燈』『さんじ』『迂直』『つけ麺 山崎』に続き５店目。いや、もっと行っているような気がする。