1年8ヵ月ぶり。
18:00入店すると先客4人、後客3人。
券売機を見て少し迷ったが夜限定という「塩そば」の食券を購入。「チャーシュー3枚」「味玉」も追加する。
厨房には男女1人ずつ。さほど待たずに出来上がった。

麺は平打ち細ストレートで実にツルツルしていて喉越しがいい。意外にやや硬めの食感でスープとよく合っている。
スープは一口目はまろやかに感じたが混ぜながら飲んでいるとなかなか塩っ気が強くなってきた。味噌ラーメンがウリの店だけにどんな塩スープなんだろうと思っていたがなかなか飲み応えがある。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カワイレ大根、レタス？、揚げニンニク、味玉。
チャーシューは薄切りでなんとなくハムっぽい食感。
味玉は黄身がトロトロ流れ出すほどの半熟でその黄身がかなり濃厚な味。
また少量だが揚げニンニクがかなり強い風味だった。
スープまで完飲。

ここの味噌メニューは結構好きなのだが初めて食べた塩もかなりハイレベルな出来だった。
次回は鶏そばか煮干しそばを食べようかな。