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【スープ】背脂チャッチャ系。ベースは恐らく豚骨だが非常にライト。カエシも塩気控えめ。そこに多量の背脂で甘みと旨みを追加した一杯。背脂もデフォではやりすぎ感はなく、全体的に軽めの方向でバランス取れてる。【麺】中太で、わずかに縮れた麺。四角い断面で、一見弾力強そうなタイプに見えるが、茹で加減はしっかりめで、優しい口当たり。【具】チャーシューはバラ肉の炙りだが、炙りすぎ。油が落ちすぎていてジューシーさはない。メンマは太さより長さが珍しいロングタイプ。薄味仕上げ。ネギは思いのほか風味控えめ。全体的に大人しめの仕上がり。どこかに尖りが欲しくなる…
jamira
脂漏性皮膚炎
なまえ
魔太郎
【麺】中太で、わずかに縮れた麺。四角い断面で、一見弾力強そうなタイプに見えるが、茹で加減はしっかりめで、優しい口当たり。
【具】チャーシューはバラ肉の炙りだが、炙りすぎ。油が落ちすぎていてジューシーさはない。メンマは太さより長さが珍しいロングタイプ。薄味仕上げ。ネギは思いのほか風味控えめ。
全体的に大人しめの仕上がり。どこかに尖りが欲しくなる…