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3月8日（日）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。今や、またおま系とは一線を画すオールドスタイル。豚の旨味は十分感じられ、スープは粘度で濃厚さが決まるものとは言えないことを再認識。つけ汁だけに、酸味や辛味もあり、飲む行為はいつまでも飽きない。麺は中細麺。今回は未食の細麺をチョイス。老舗ながら、昆布水に浸されてトレンドを取り入れるところは実に好感。通常より細い麺はプツプツした食感で面白い。水に浸かっているからか、いつまでもヘタれないのも良い。トッピングはチャーシュー、メンマ、なると。チャーシューはしっとりほろほろで脂身少なめ。味付けも良いので、これは増やしたい逸品。白い塊にぎょっとするも、なるとと分かり、クラシカルな一杯に大満足。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：11:35食始時刻：11:40
バフさん、こんばんは！ オールドスタイルであっても、色褪せないモノは残っていきますね♪ 数か月前に久しぶりにラーを食しましたが、つけも食べたくなってきました(^^)
ほんと同感です。純粋に美味しい店は残るということですよねー。 自分は逆にラーを食べたくなってしまいました 笑
バフ
りるは
のはろ
切刃四番
はぐれメタル
75点
75点
75点
75点
90点
スープは豚骨魚介。
今や、またおま系とは一線を画すオールドスタイル。
豚の旨味は十分感じられ、スープは粘度で濃厚さが決まるものとは言えないことを再認識。
つけ汁だけに、酸味や辛味もあり、飲む行為はいつまでも飽きない。
麺は中細麺。
今回は未食の細麺をチョイス。老舗ながら、昆布水に浸されてトレンドを取り入れるところは実に好感。
通常より細い麺はプツプツした食感で面白い。
水に浸かっているからか、いつまでもヘタれないのも良い。
トッピングはチャーシュー、メンマ、なると。
チャーシューはしっとりほろほろで脂身少なめ。味付けも良いので、これは増やしたい逸品。
白い塊にぎょっとするも、なるとと分かり、クラシカルな一杯に大満足。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:35
食始時刻：11:40