新店につき先にレポ上げます。

3月6日(金)

このところ年度末が近い為に仕事が忙しく、思う様に麺活が出来ていません。
やっとこの日は早めに帰宅できました、帰りに啜るチャンスです、5日ぶりの麺活になります。
という事で、1日遅れてしまいましたが、オープンしたばかりの「鎌ヶ谷 製麺堂てつ」さんへ伺いました。
こちらは柏にある「大勝軒てつ」さんの直営する２号店になります、場所は県道8号船橋我孫子線(通称船取線)沿いになります。
以前はいわな料理店の「會山」さんだった場所の居抜きです、昨年の10月いっぱいで閉店してしまいました。
そのお店も一度行きたいと思ってたので、知った時はそれはそれでちょっとショックでしたL(ﾟ□ﾟ)」ｵｰﾏｲｶﾞ!

20時15分頃現地到着、駐車場は併設されていて結構な台数が停められますね。
敷地の形状が三角形なのでちょっと停めにくいのですが、他の車に注意しながらピットイン。
入店して右にある高額紙幣対応の券売機で食券購入、特製つけめん1100円をポチッと、中盛50円もポチッと。
案内されたカウンター席に座り食券を渡します、同時にチャーシューの選択がありました。
チャーシューは2種あり、ひとつは長時間煮込んだとろとろバラチャーシュー。
もう一方は、つくば秀麗豚の低温調理ロースチャーシュー。
デフォは1枚、特製は3枚、チャーシュー増しはデフォ1枚とトッピング分4枚の計5枚選べます。
特製なので3枚選択します、バラチャーシュー2枚とロースチャーシュー1枚でお願いしました。
それとつけめんに柚子が入るそうで、大丈夫かどうかの確認がありました、嫌いではないのでお願いします。
店員さんは男性4名女性1名の計5名体制、先客さんは11名で後客さんは数え切れないくらい来店。
お冷は店員さんが用意してくれました、卓上にはウォーターピッチャー他、紙ナプキン、楊枝、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、お酢、辣油が置いてあります。
エコ箸とレンゲも卓上にあるのですが、これら全ての配置がちょっと離れています、なので取るのが大変な席が数席できてしまっています。
自分もそうでしたし、隣の方もお箸を取る際に立ち上がり、隣の方に断りを入れて手を伸ばして取っていました。
これはもう少しセット数を増やして間隔を狭める等の改善をして頂けたらありがたいですね、卓上アイテムも隣の方の目の前なので取り難く、お箸はさらにその向こうでしたので。
店内には開店祝いの花や観葉植物が沢山ありますね、入り口付近には「中華蕎麦 とみ田」さんや「中華蕎麦うゑず」さんからの物が飾られていました。
店内はそこそこ広く、カウンター席にテーブル席、奥には座敷があるみたいですね。
少し待って、お盆に載せられたつけめんと、割りスープの入ったポットが到着致しました。

撮影して頂きます。
麺は心の味食品製の太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい、綺麗に揃えて盛り付けされています。
シルキーでつるりとした麺肌ですね、確り水で〆られています、水切りもバッチリですね。
むっちりとした食感で弾力があります、小麦の風味も確り感じられる美味しい麺ですね、やっぱり心の味食品製の麺は裏切りませんね(＾~＾♪
麺量はプラス50円で中盛にしたので320g、因みに並で220g、大盛で420g(150円)、特盛が520g(250円)、女子盛り170g(デザート付き)になります。
ラーメンだと並盛160g、中盛200g(50円)、大盛240g(150円)、女子盛り120g(デザート付き)で、特盛の設定はありません。

つけ汁は動物がやや強めな豚魚、ドロリと麺に絡みます。
甘さは抑えられているタイプで自分好み、甘みが強いのは苦手なのでこれくらいがちょうど良いですね(*´∀｀*)

具材は麺上にロースチャーシュー、海苔、味玉。
つけ汁の中にはバラチャーシュー、メンマ、刻み葱、柚子片。
ロースチャーシューは肉本来の味が愉しめる物、適度な脂身が美味しいです(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
ちょっと固い軟骨みたいな部分がついていましたが、偶にはこんな事もありますから無問題。
海苔は麺を海苔巻きして頂きました、味玉は出汁の効いた味付けで黄身がとろりと流れ出るタイプ。
バラチャーシューは柔らかく煮込まれていてホロホロ、このバラは好きですね(๑´ڡ`๑)
メンマはしっかり味が付いています、こりっと良い食感で箸休め、途中で柚子も拾ってきてさっぱり。
葱が結構強いです、シャキシャキでやや辛味があり良いですね、きちんと薬味として機能しています。

ズボッと啜って固形物完食、ポットの出汁でスープ割、でもこれが出汁感乏しくほぼお湯みたいでちょっと残念。
ゴクッと飲み干しご馳走様をしてお店を後に、お祝いを一言伝えたかったのですが、後客さんが凄い事になっていたので即退散。
退店時は満席で外に並びが出来ていて駐車場も満車、車の通りが多い場所なのでこのまま繁盛していく事でしょう。
内容的には「大勝軒てつ」さんに近いですが、大勝軒の名前がない分イメージに縛られる事なく色々出来そうですね。
自分のフォロワーさんの中に「大勝軒てつ」さんの大ファンのカップルさんがいます。
この付近に住んでた筈なのでとても喜んでいる事と思います、自分も距離が半分になり非常にありがたいですꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

開店おめでとうございます、ご馳走様でした。