●2020年2月28日(金)晴 21:13訪問 21:24着丼。

●2020年54杯目(2月31杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が7℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市鞘町(高崎駅西口)にある『環七ラーメン 周麺』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないでカウンター席へ案内されました。

●店員は、男性3人と女性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【濃厚魚介スペシャルつけ麺(大盛・350g)1,298円】を注文しました。

●カウンター席で待っていると11分後に発注した「濃厚魚介スペシャルつけ麺」が着丼しました。

●濃厚魚介スペシャルつけ麺の構成は、麺、スープ、薬味、スペシャルトッピングで構成されていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い太縮れ麺で麺の量が多く感じました。

●スープは、あっさりした濃厚魚介スープで美味しかったです。

●スペシャルトッピングは、別皿に味玉、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、もやし、キムチ、のりが盛り付けてあり高級感がありました。

●薬味は、別皿に刻み生姜とライムが盛り付けてありました。

●つけ麺を少し食べたらスペシャルトッピングと薬味をスープに入れて食べました。

●チャーシューが大きくて柔らかくて美味しかったです。

●キムチと魚介スープと麺の相性が良くて美味しかったです。

●麺の量が多く感じたので並盛でも良かったかなと思いました。

●美味しくてお腹が一杯になったので満足しました。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：魚介系

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆