Item: 東池袋大勝軒 本店
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2020年2月25日

清湯系のつけ汁に中太麺という東池袋大勝軒系のつけ麺です。つけ汁は動物と魚介を合わせたものでサラッとしています。シャバ系であっさりしている中に動物や魚介の旨味が感じられてなかなかです。動物と魚介の旨味はちょうどよいバランスになっていて雑味や臭みなどもなく食べやすいです。甘味、辛味、酸味のバランスもよく卓上の調味料で調整もできます。麺は中太ストレート麺であつもりのせいかかなり柔らかくなっていて残念です。チャーシューは脂身の少ないもので硬く味はまあまあです。メンマは普通です。玉子は茹で玉子で普通です。