Item: 超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店
Rating: 82
Author: CRF

82点

CRF

スープは豚骨と野菜ベースで食べ易い軽い印象で臭みも無い。醤油の塩分濃度は高め。表層の油は表面全てを覆う大量の背脂でこってりパンチのあるものになっている。（注文時デフォルトでも脂多めだが大丈夫か確認される）麺は太縮れ（菅野製麺所）で茹で加減はデフォルトで少し硬めの食べ応えのある好みのもの。スープと麺のバランスは良い。チャーシューは味付け薄めで柔らかく煮込んだホロホロ食感なもの。茹でもやしは味付けなしでこのスープには良く合う。多めにトッピングされたネギの小口切りも背脂に良く合いこれも旨い。いつ来ても安定の旨い背脂チャッチャ系らーめん。