Item: 中華SOBA にぼ乃詩
Rating: 85
Author: ラジオ

85点

2月19日
今日は会社が全休！なので職場のみんなで川越に訪問。新年会をかねて鰻を堪能👌

鰻をアテにポン酒やレモンサワーを飲んだあとは、COEDOビール片手に川越を散策。コロナウイルスの影響か、観光客はいつもより少ない印象ですね💦

その後お土産を各自買って解散。
しかし､まだ何か食べたいとごねる部下に私は付き合うことに😅
それならば１度フラれてそのままになっていた此方に訪問。

2時丁度位到着。先客１人後客０。
店内に入りメニューを、見て悩んでいると、限定の張り紙を発見！すかさずそれを２人そろってオーダー。
ビールもあったので迷わず注文(笑)

その後7分ほどで着丼となりました。

麺の方にはおおきなチャーシューが１枚。岩のり、青ネギ。
つけ汁の方にはしいたけ、しめじ、ほうれん草、下仁田ネギ、煮干し粉、唐辛子､といった具材たち。

店主さんがコレでもか！と、一生懸命にザルで水切りしていた麺をそのままパクり。
ウェーブのあるピロピロ中太平打ち麺は､ツイートによると乱切り手揉み麺をさらに手揉みしたそう、啜るとプルプル唇を刺激。丁度良い湯で加減でムチプチの食感。小麦の香りも楽しめるのも好み(^-^)
麺量は200g程でしょうか。鰻を食べた後なんで流石に多いと判断､若い部下の方に最初から麺を三分の一程プレゼント(笑)

つけ汁に浸けて食べてみると煮干しがウリの此方、やはりガツンときます！かなりビターながら塩梅は程好くショッパーではないのは凄い！トロミも程よくついていて麺にも良く絡みマスね。ほのかに口に残るアニマルな香りはおそらく豚でしょうか、食べ進んでいくと香りが強くなっていきますね。途中で煮干し酢でサッパリと味変すると爽やかになりまた箸が進みます。

トッピングの豚チャーシューはかなり食べ応えがある大きさ。半分はそのまま食べて、後はつけ汁に浸しておいて二段階で楽しむ。岩のりは麺と一緒に啜ると香り良く旨い！
つけ汁の方の椎茸はけっこう肉厚で噛むとジューシーな茸のお出汁が口のなかに溢れます。
ほうれん草はしゃきしゃき感が残った湯で加減、その食感も良いが独特の甘味がとても上品なアクセントに！埼玉の特産である深谷ネギを使ってるのも埼玉愛を感じますね😄

流石に腹パンになりましたがなんとか完食💦
部下は私の倍くらいの量の麺をペロッと完食😵
まあ奢ってあげたので、コレぐらい食べてくれると此方も嬉しいですけどね(笑)

初訪でまた限定を食べてしまいました😅なので近いうちにデフォを食べに来たいです！

ご馳走さまでした❗また来ま～す❗

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2020年2月22日 15:29投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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川越へウェルカムです！職場の皆さんで訪問とは凄いですね！
せっかくの休みだから参加しない人はいなかったのですか？
こちらつけ麺があったのですね！知らなかったです。
店主さんお一人店なので、喜んでいると思いますよ。

虚無 Becky！ | 2020年2月23日 02:00

おはようございます☆

「にぼ乃詩」さんでこんな一杯もあるんですねー。
こちらでは閻魔と牡蠣しかいただいてないので改めて訪問したいと思ってます。
仰る通り、コロナのせいで観光地は空いてます。
今まで大陸からの観光客だらけだったし、コロナの影響で大陸からの客が減り日本人も自粛してるのがありますね。
客商売してる仕事の方々はかなり危機感を覚えてますよ。
うちもどうなる事やら…。