2/1（土）10：40 開店時7人待ち　

11：00からのはずだが、20分早開けしてくれたのは嬉しい。ちなみに椅子が3脚あるので、早く来ても3番手までに入れれば待つのは苦ではなさそう。　一口目少し濃いかなと思ったが、生姜がしっかりと効いているので、食べ進めても飽きは来ず、意外に奥行きがあるので、むしろ尻上がりに濃厚な味噌風味にぐいぐい引き込まれる。札幌式で味噌だれとスープを具材と一緒に炒め煮していたので、一体感も強い。塩分濃度はやや高い。表層の香味油はそこそこあるが、オイリーさは然程でもない。

中太のストレートな平麺は、滑らかな表面で舌触りよく、もちもちした食感で自分好み。

具は、メンマ。刻み葱はやや多め。好みとしてはもう少し少なくても良いかな。ブロック状のチャーシューが2切れ。しっかりした味付けで歯ごたえもある。厚みあるバラロールが1枚。こちらも歯ごたえ残したタイプだが、パサつきなくなかなかおいしかった。

力強い味噌風味にぐいぐい引き付けられる惹きの強い一杯だった。