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1/25(土)13:20 初訪。先客10名、後客多数。店舗外の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。店主さん?!と女性店員さんの2名体制での営業です。8分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…表層を厚めに覆った鶏油がオイリーで甘みがあり鶏の旨味が強く出た、カエシ程好い塩梅の鶏清湯醤油スープです。ウェーブのついた自家製中太麺は茹で加減ジャストの加水多めなモッチリ歯応えで、鶏油を纏ってスープをバッチリ拾い上げる麺です。チョイ薄カットの豚ロースチャーはミッシリした噛み応え、鶏ムネチャーはシットリ柔らかタイプ、短冊メンマはコリシャクで、味玉は黄色い黄身絶妙なゼリー状のものでした。連食だったのでスープ少し残すつもりが、気付けば完食・完飲でした。濃厚つけSobaが…美味しそうでした!接客も声が良く出ており好印象^^ごちそうさまでしたぁ〜♪
多加水麺の組み合わせは、少し薄味でしたか？
ベキさん…どもです！ 多加水麺はツルモッチリで薄くは無く…出汁が効いた一杯でしたよ〜！
ぴろリポ
83点
78点
95点
92点
80点
さぴお
もんど
小林謙三(チーム謙三)
まー
井之頭イチロー
84点
88点
97点
93点
86点
先客10名、後客多数。
店舗外の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さん?!と女性店員さんの2名体制での営業です。
8分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
表層を厚めに覆った鶏油がオイリーで甘みがあり鶏の旨味が強く出た、カエシ程好い塩梅の鶏清湯醤油スープです。
ウェーブのついた自家製中太麺は茹で加減ジャストの加水多めなモッチリ歯応えで、鶏油を纏ってスープをバッチリ拾い上げる麺です。
チョイ薄カットの豚ロースチャーはミッシリした噛み応え、鶏ムネチャーはシットリ柔らかタイプ、短冊メンマはコリシャクで、味玉は黄色い黄身絶妙なゼリー状のものでした。
連食だったのでスープ少し残すつもりが、気付けば完食・完飲でした。
濃厚つけSobaが…美味しそうでした!
接客も声が良く出ており好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪