精力的にイベント出展で群馬を盛り上げる庵さん。

前橋スズランの催事最終日にお邪魔しました。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12567055590.html
スープ

出汁、素材感 10/10 鶏、豚、魚介のトリプルスープとの事ですが、イベントの一杯でこれ！？と思わせる豊潤な出汁の共演。深く折り重なります。

かえし、旨味 10/10 一瞬 地鶏研 が頭をよぎる甘み強めな醤油だれです。
ひとくち目からすぐウマイ！

塩分、温度 10/10 それでいてグビグビ行けちゃう絶妙な塩梅。
しっかりアツアツです。

麺

食感、風味 8/10 中細～中太のぷりぷり多加水麺です。
懐かしさが逆に新しいかも。

ゆで加減、好み 8/10 ザ 中華麺。ベストなゆで加減です。

具材

肉 7/10 バラの煮豚は柔らかですがイベントサイズのようで、堪能に至らなかったのは残念でした。

その他 10/10 新鮮たっぷりねぎ、コリコリ太メンマ、パーフェクトな味玉。
この辺りは流石の一言です。

cp.量 7/10 イベント価格です。手間を考えれば仕方ありません。

接客 9/10 しっかり丁寧な接客です。
　
満足、リピート 9/10 旨味のつまったスープはさすがにハイレベル。
精力的な店主さんに感謝です。