自由が丘の注目新規店、本日、初訪問です
12時45分到着で外待ち10名ほど、近隣からのクレーム対応か、かなり詳細な並び方の指示あり
回転ははやく、30分ほどで入店できました
いりこそばと表題を同行者とシェア、メニューはまだこの2種類のみです
大阪からの移転という珍しいお店、このレビューで見る限り、大阪のお店も3年ほどで、比較的新しいお店のようです
数量限定のいりこそばの方は、セメント色のスープですが、サラっとしたもの
香りも風味も、かなり煮干がしっかりと効いたものでした
醤油そばの方は、鶏と煮干でしょうか、若干、煮干系を感じるバランスタイプです
醤油のエッジもそこそこです
自家製細麺は、パツ系まではいきませんが固めの茹で加減
麺線が綺麗に整えられ、繊細な丼となっています
全部のせはレアチャーシューのピンクが美しく、味玉の味付けが絶妙でした
メンマは濃いめの色合いになっていますが、味はそれほど濃くありません
自由が丘らしい繊細かつ大阪の出汁文化も感じられる一杯に仕上がっていると思います
今年の話題店のひとつになるかもしれませんね