この日は電車で八千代台までお出かけ。
昨年新たに二郎系のお店がオープン、しかも昔地元で通い詰めたらーめん松信の支店と聞いて、
これは行かねばと訪問してみました！

12時6分の到着で、先客5名。
券売機を見ますと基本は佐倉と同じくらーめんに麺量、トッピングのシンプルな構成。
「らーめん普通盛り 680円」に、あちらには無かった「汁なし 100円」を購入します。

店内は小ぶりな厨房をL字のカウンター席が囲み、非常にコンパクトな造り
店主さんは無骨な雰囲気ですが、物腰柔らかな接客が良いですね。
着席から10分ほどで配膳されました。
コールはニンニクありのアブラ多めに味濃いめで。

まずは麺を引き出してそのまま一啜り。
中太の平打ち気味なストレートで、ワシッと小麦感の確りとした歯触り。
太さよりもガッチリ食べさせるタイプで力強さを発揮していますね。
麺量は250gで、汁ありよりもサクッと頂けるボリュームでしょう。

タレは丼の３分の１ほど満たしてて、汁少なめといった塩梅(笑)
濃いめ・多めにした効果もあり、初動で濃い味な醤油の甘味と塩気がパンチを与えつつ、
背脂のコクとともに豚の味わいがグッとこみ上げます。
刻みニンニクを溶かすと、一気にジャンクさが倍増してパワフルな一杯に変化していきますよ。

豚は薄めのバラロールが2枚、チャーシュー増しにすると厚みのあるのが5枚になります。
デフォが安価なのでトッピングを増やすと満足感が高まるかな？
野菜はキャベ率2割ほどで適度なシャキ感が良好、強めな麺にバッチリ似合っています。

卓上の一味で味変を楽しみつつ、完食です。
いや～久々に「松信」さんの味を堪能できましたね♪
汁なしなので少しベクトルは異なりますが、麺の作りや具材の雰囲気など、
懐かしさを感じて久々に佐倉の本店にも行きたくなっちゃいました(笑)
次回はデフォのらーめんを試してみます。

ご馳走様でした。