佐倉のG系人気店、松信の支店へ
思えば松信は私にとって初めてのG系の店でした

クルマを近くのコインパーキングにとめようとしたら、なんと土日は30分440円！
都内じゃあるまいに高すぎです
周囲を探すと駅寄りに30分100円が見つかりました
松信から徒歩10分くらいです

席はカウンターのみでわずか5席
そう言えば本店も似た感じでした
入店時満席でしたが、すぐにひとつあきました
券売機で麺少なめ200gの券と野菜増し券を買い席へ

店員さんはひとり
麺をテボの中に入れると、一生懸命中をお箸でかき混ぜています
くっつきやすいんでしょうか
ここがポイントとばかりに時間をかけています
この技は初めてです
家系みたいに麺を自由に泳がせればいいように思いますが・・

盛り付けが済むと「ニンニクは？」
「入れてください」
野菜増しは別料金で券を渡してあります

二郎味のスープは、他の方のレポートでは微乳化と書かれていますが、この日は完全な乳化スープです
柔目の平打ち縮れ太麺は表面がツルツル気味です
野菜はほとんどモヤシでわずかにキャベツ入り
よく茹でてあります
脂身の多いチャーシューは本店と一緒です
スープの中に入れて温めます

美味しいG系ラーメンでしたが、最近はレベルの高い店が増えたので、まだ進歩する余地があります
ぢまさんがレポートに書かれていましたが、モヤシが少し水っぽいです
水切りが甘いのか、温度が低くてそう感じるのか・・
同じく、ぢまさんが書かれていましたが、ラーメンをすすろうとして頭を前に出すとカウンターにぶつかるんです
これは初めての体験💕
ちなみに頭がぶつかるところに雑巾が置いてあって、ティッシュはありません
これは二郎直系の店と同じです

印象に残ったのは店員さんが一生懸命調理している姿
末永くがんばって欲しいです
ごちそうさまでした！