12/28(土)の11:14頃に行ってきました。
前から行きたいなと思いつつ、中央線の快速が停まらないということもあり、より行く機会がなく今回やっと行くことに。
ちなみに11:30のオープンに対して外待ち4人目であった。
この日はなかなか寒く、日影だったからなお寒かったが、11:18頃に店内の待ち席に案内された。
このまま開店時間まで待ったら体が冷えてしまうところだったからよかった。
それにしても店内はいい匂いだ。
醤油の香りがたまらんな。
11:30になりオープン。
オープン後は続々と客が来るな。
順に食券を買い、席に11:33に着いてから5:38分程度でにラーメンと別皿でチャーシューが提供された。
ということでまずはスープから。
やや濃いめの色で味もやや濃いめ、そして油もやや多めかな。
醤油の味がしっかりして、動物、魚介、どちらが突出することなくバランスが良く美味しいスープである。
濃いめだったら薄めるとのことだが、卓上にタレがあるからあえて濃いめにしなくてもとは思ったが、まあそこは店のこだわりかな。
確かに少し濃いかなと思うが、そこも絶妙というか、耐えられないほどではなく、醤油を強く感じるという点ではそういうことなのかな。
麺は中細のストレート。
ある意味よくあるタイプかもしれないが、違和感なく美味しくいただける。
面白いのは油が少し多く、それが麺によく絡み、意外にこういう味わいはないかもと感じた。
具はチャーシュー2枚、メンマに追加の味玉に薬味のネギに追加のチャーシューは別皿で提供。
チャーシューは、パストラミのように周りにスパイスがついたものと煮豚の2種で、別皿の方はそれがさらに3枚ずつ計6枚入っている。
両タイプとも適度に脂身があり、肉感もありなかなか美味しい。
量が多いのもいいね。
メンマはやわらかく美味しいが、かなり小ぶりで存在感が今ひとつ。
味玉はやや甘めで、茹で加減は固めで個人的には好きなタイプ。
個人的に量が気持ち少なく、チャーシュー丼のようなサイドメニューもないということで、替玉を注文。
麺の固さは普通でお願いし、卓上には醤油、塩とそれぞれタレもあったが、あえて加えず食べてみた。
替玉前と比べると薄くなってしまったが、元々が濃いめのためこれはこれで醤油より出汁を感じられ、これで出されたら違和感ないかも。
途中でタレを足そうか迷ったが、このまま食べ終わってしまった。

いやー丁寧に作られ、シンプルだが奥深くなかなか美味しいラーメンだったな。
塩も人気で、券売機も左上にあり、食べている人も半々で、かなり気になったな。
食べ終えて帰る頃には、店内外合わせて10人以上の待ちができていて、なかなかの人気店のようでいい店だったな。