12月25日(水)

クリスマス、鶏の次には、豚を喰う、これって常識ですよね？
と言う事でこの日は豚を喰らいに「自家製麺 No11」さんへ伺いました。
21時頃現地到着、コイパはお店の1本裏の通りに幾つかあります。
その中にいつも利用させて頂く20時以降100円の所が1ヶ所があり、この日も運良く空いていたのでピットイン。
3台分しかないのですが、いつも運良く空いていてくれます、日頃の行いってあまり関係ないみたい(笑)

100ｍ程なので徒歩1分くらいで到着、先ほど前を通った時は10人いた並びが4人になっていてラッキーでした。
食券先買いなので一度入店、左にある券売機で食券購入。
狙い通りの豚増しラーメン1150円をポチっと、生玉子のぞみ(三重県)60円、とろり味玉100円、生姜ダレ50円も連続ポチポチ。
外へ出て最後尾に接続、直ぐに食券の回収がありました、麺量は減らさず普通でお願いします。
たったの5分で再入店、案内されたカウンター席に座りマサさんこと木村店主にご挨拶。
マサさんと助手さんの2名体制、後客さんはポツポツ来店されています。
お水は店内右奥に給水機がありセルフ、店内左奥には自販機があり黒ウーロンも売っています、160円也。
卓上にはカエシ、胡椒、胡麻、ラー油などが置かれています。
マサさんは相変わらず手早く豪快に一杯一杯作っていますね、もちろんこの日も笑顔中です。
少し待ったところで、先に生玉子が殻付きで届きました。
生玉子を割って待っていると、その後にとろり味玉と生姜ダレが別皿で届きます。
更に少し待ってコールタイム、ちょい野菜ニンニクでお願いすると、豪快に盛り付けられた一杯が受け皿に載って登場致しました。

撮影してスープから頂きます。
表層に透明な油膜が張っています、この日は少し乳化が進んだ微乳化スープ。
底の部分にカエシが溜まっているので混ぜると丁度良い塩味に、この日も豚感が確り出ていて旨い(๑´ڡ`๑)

麺は平打ち自家製の太ウェーブ麺、茹で加減やや硬め。
麺が変更された様ですね、食べた瞬間の印象が違いました。
以前のゴワゴワ麺よりつるもち感が増した感じ、むっちりしていて噛むと小麦が香ります、この麺も美味しいですねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

具材は豚、茹で野菜、なると、ニンニク、別皿トッピングのとろり味玉。
この日の豚は大当たりです、デカい塊で柔らかな赤身主体の物や脂が付いた部分までありめちゃウマ!!
やっぱりクリスマスは豚ですね、豚増しして大正解です(＾~＾♪
クタクタに茹でてある野菜も確り味が染みていて美味しいです、ほぼ飲み物ですよこれ(笑)
あると嬉しいトレードマークのなるとちゃん、見ていると愛おしくなりますよね〜
トッピングのとろり味玉は別皿で固形脂まみれです、ちょっと固茹で気味でとろりとはしていませんでした。
脂は麺にかけちゃいます、コールしなくてもこれでちょい脂増しになりますね。

生姜ダレを投入します、一気にショッパウマのgo to heaven、生姜めっちゃ合いますよ！
更に溶いた生玉子に潜らせ頂きます、カエシを吸った麺がまろやかになり良いですね〜
最後にニンニクを混ぜてジャンク中のジャンクに、ニンニクをたっぷり補給します。
ズボズボムシャムシャ喰らいまくって完食、変更した麺についてマサさんに聞くと「どっちが良いですかね？」の逆質問( °_° )
いや、難しいなこれ、前のも嫌いじゃないしなぁ、「どっちも好き」と明確な答えは出せずσ(^_^;)
ご馳走様をしてお店を後に、マササンタさんからのめちゃウマなクリスマスプレゼントでした。
いつ来ても神対応でニコニコ笑顔中のマサさん、それだけでラーメンが美味しくなっちゃいますね。
この日はブラッシュアップした麺も頂け、更に豚は神豚で大満足でした。

来年も定期的に伺いますね、ご馳走様でした。