レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019.12.15夜２ 鶏白湯ラーメンの人気店として知られる稲沢市『風見鶏』の２号店として今年９月にオープンした準新店。本店には５年前に訪れたっきりだが、こちらも本店同様に鶏白湯メインの商品構成。場所は『肉そば なおじ』の跡地、バンドマンにはビッグボスのちょい北と言えば分かりやすいだろう。程々に濃度のある鶏白湯ベースに塩ダレを効かせた、クッキリとした輪郭のスープ。時系列の味の移ろいを考えると一本調子な感はあるが、そこに変化をもたらすのがオニオンスライス。適度な涼味と僅から辛みで、終盤まで飽きさせない役割を果たす。ポソっとした食感の麺やペラペラのチャーシューは、好みからちょっと外れるかな。鶏白湯ラーメンとしての及第点は満たしているが、全体的にやや前時代寄りの完成度。
HASH-ROYAL
宇治家
たけそん
べんちゃん
firemen
程々に濃度のある鶏白湯ベースに塩ダレを効かせた、クッキリとした輪郭のスープ。時系列の味の移ろいを考えると一本調子な感はあるが、そこに変化をもたらすのがオニオンスライス。適度な涼味と僅から辛みで、終盤まで飽きさせない役割を果たす。
ポソっとした食感の麺やペラペラのチャーシューは、好みからちょっと外れるかな。鶏白湯ラーメンとしての及第点は満たしているが、全体的にやや前時代寄りの完成度。