700円+激辛とうがらし50円。2019.12.12(木)、14:00頃訪問。先客2人、後客1人。卓上にはふりかけ、一味、おろしニンニク、胡椒、魚粉(？)。

店内書きより抜粋。
「砕いた豚骨と数種の野菜・果物・魚介数種。特選醤油に魚介数種類ブレンド。自家製純正ラード。北海道栗山町西田農園直送玉葱。」

清湯豚骨醤油スープ。
玉葱に紛れているが、油層あり。
動物感はそこそこ。魚介風味は微かにあるかないかくらい。
コクはあるが、厚みがやや足りない印象で、余韻が弱い。
醤油は下支え。適度。玉葱で少し塩気が薄まっている印象。
甘み微かでほぼなし。少し甘みがあってもいいかも。

断面角の中細ストレート麺。
加水低めだが、小麦風味は少し弱い。
啜り心地いい。スープで色付いているが、相乗効果はなし。
麺量は若干少なめ。

玉葱は辛くないが、甘みもさほどない。
小さい玉葱ならひと玉分ありそうな量。
スープが少し弱いのもあって、大量で後半疲れる。
チャーシューは薄めが1枚。普通。海苔1枚。
メンマは細いが柔らかめ。味控えめで食べやすいがアクセントは弱い。

激辛唐辛子は、唐辛子風味しっかりでいいアクセント。
辛さもちゃんとあり。スープがもう少し強いともっとハマる。

麺を完食。
大量の玉葱に苦戦。玉葱を少しだけ残してご馳走様。
過去レビューと違う部分が多いので、スープの弱さはブレかも？
麺に小麦風味がもっとあるとまたハマりそう。