今回訪問：2019/12/8

20:30入店　先客5（後客7）
大山家の冬の風物詩とも言える、あの限定が12/5より始まりました。毎年微妙にブラッシュアップされていて、公式Twitterによると今年のは刻み生姜と3枚のモモチャーシューがポイントなんだそうな・・・

「限定/冬の暖か！刻みジンジャー味噌ラーメン」1000
「中盛り」100
「海苔」無料 パスポート使用
「ネギめし」200

この限定は注文時に調整を聞かれない。作り手のベストコンディションが提供されるようです。


◆限定/冬の暖か！ 刻みジンジャー味噌ラーメン+中盛り+海苔

トッピングは、ひき肉を入れた炒め野菜・コーン・モモチャーシュー・千切り生姜・海苔（追加分）。
見た目は昨年版と然程変わらないけど、あえて違いを言えば千切り生姜が乗っているくらいでしょうか。

チャーシューはモモ肉に変更されたので、かなりパサった感じが否めません。豚骨スープがかなりコッテリだから、あえて脂身をひかえてサッパリ肉肉しい食感にしたのだろうか？個人的には脂身があった方が好いのだが・・・

この限定はとにかくスープが美味い！
コッテリした味噌豚骨が口にペタペタ纏わりついて、相変わらず他で感じることのない大山家らしい美味さがあります。
さらに優しくなった味噌の風味の中に、おろしと千切りの2タイプの生姜で清涼感と食感をあえて一口目から感じさせるのは、その完成度に自信があるからなのでしょう。

それと、味噌ラーメンには炒め野菜の存在が欠かせません。
炒めた独特の香ばしさがスープに溶け込み、一手間かかっているがその分実に深くて美味い！


◆ネギめし

デフォは、もう言わずもがなですので・・・

今夜は、おろし生姜を乗せて限定ラーメンとマリアージュ。
濃厚豚骨味噌を浸み込ませた海苔で、巻き巻きして頬張ります。
あっ、豚でも巻き巻き。

〆はいつものようにおかわりライスをスープへドボン、最後の一滴までスープを味わいました。
食後は身体ポカポカ、帰り道全然寒くありません！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/39262640.html