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「味玉中華そば¥890-」@麺屋 藤むらの写真工場からの帰り道タイミングが合いましたので、課題店だった此方に伺いました。
近くのCPに車を停めて11:50着、前客5で余裕でしたが帰るときは満席🈵
白湯気分でなかったので、標題をポチリ!
お店は奥の厨房に店主さん、ホールにアシスタントの男性の2名体制(^^)
3分くらいで御対麺、ハヤッ❕
なにせ此方の店主さん赤羽の夏海さん出身で出汁に鮪を使ってると聞きハードル上げ上げです😄
鮪がガツーンと来るのかとスープを啜ってみると、鮪主張と言うよりよく出来た魚介の旨味に溢れ、鶏ガラの旨味とカエシの甘味が抜群のバランスで融合、いやあよく出来たスープで美味しいです🎵
鮪だけでなく羅臼昆布や椎茸が下支えで高次元なまさにネオ中華、さすが夏海さん出身ですね✌
麺は中細の加水も中くらい、ツルッツルの啜り心地に噛み応え感も良い美味しい麺です!(^^)!
豚肩ロースは小振りですが噛み応えを残して味も良く旨旨( ̄~ ̄)
鶏胸肉は低温調理でしっとりして増したいくらい美味しい😋
海苔は風味が良く、メンマはコリッコリで噛むと繊維を切る感触が脳天に響きます(笑)
味玉は普通に美味しいです😁
例により後半のスープは美味しさが良く伝わり味わいながらフィニッシュ👍
これは白湯の煮干しもつけ麺も食べてみたくなりました🎶
ご馳走様でした。

そばにはキング製麺もあるし、悩みそうです😅

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようー❗
次回は白湯煮干し決定とは…
美味しいと言うことですね。気になります。
食べてみたいです。

あひる会長 | 2019年12月28日 08:00

おはようございます。
3分で御対麺! これも立派な客対応。
早過ぎて文句をいう客は居ないでしょうからねww

てる氏 投薬中 | 2019年12月28日 08:54

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
ここはずっと狙ってます。
醤油は鮪出汁なんですね。
塩は何出汁でしょう。

RAMENOID | 2019年12月28日 10:05

おはようございます(*^^*)

マグロにはチープなイメージしかなかったんですが、
これをいただいて認識変わりました😄

としくん | 2019年12月28日 10:38

おはようございます
ここは最近気になってます。
キング製麺の近くとは良い情報ありがとうございます。
両方いっぺんにクリアしちゃいますかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月28日 13:15

ラーするガッチャマンさん
鮪とは珍しい。かなり変形のネオ中華ですね。
もう少しマグロがガツンと効いてくれた方が、特徴が出てよさそうですね。

まなけん | 2019年12月28日 17:38

こんばんは。
このスープは好みな感じですね〜
キング製麺との連食決定です。

kamepi- | 2019年12月28日 18:08

こんにちは。

鮪使用ですか。
しっかりとバランスも取られている感じですね。
チャーシューの仕上がりもいいですね。

ももも | 2019年12月28日 22:07

どもです。
夏海ご出身ですか。
鮪出汁はあまり良い印象のお店は無かったのですが、こちらは確りとしてそうです。
キング製麺も気になってますが...

ピップ | 2019年12月28日 23:49

おはようございます☆

鮪を使用されてると聞くとハードル上がりますね。
バランス系の旨味と尻上がりによくなるというのに惹かれます。
王子本町は学生時代の思い出の場所なのでのんびり歩いて訪問してみたいです。

ノブ(卒業) | 2019年12月29日 05:39

としさんに続く、中々の好評ぶりですね。
奇しくも、スコアも一緒。

近くのキングさんで、
ワンタンをビールでやっつけてから、
此方で〆ラーとか?(笑)

おゆ | 2019年12月29日 07:07

こんにちは
良い感じですね、3分で提供はありがたい。
キング製麺さんも未訪なのでやっぱり連食かなぁ(^^)

がく(休養中) | 2019年12月29日 15:35

こんばんは!

肝臓がイカレまくってるので、こんな醤油が今食べたいですね😍 マグロ大活躍の1杯を年明けに味わいに行きますね☝️ それまでは家でマグロになります😂

こんばんわ~

コチラ、諸兄のレビュで自分も気になってました!
最近、ちょっとご無沙汰してますがコッチ方面もたまに会社の同僚と飲みに行くのでタイミングがあったら行ってみたいです!

バスの運転手 | 2019年12月30日 00:49

こんばんはぁ~♪
最近はほん田系出身者の活躍が目立ちますね。
雑色の琥珀や南浦和のはら田、麦苗や篠はらもそうだし。
まだ未訪なので年明けには行きたいです。

mocopapa(S852) | 2019年12月30日 22:47