まなけん
928GTS
やっぱりネコが好き
ラーメントミー
スプーナー®
ぬれいえふ
コメント
まなけんさん、こんにちは〜
老舗のラーメン屋さんですねぇ〜こう言うお店は確かに物足りない事もしばしばあるけど、コチラはそんな事ないんですね。研究や勉強を怠らなかった証ですね。
ゴブリン | 2019年12月8日 15:52こんにちは！
若い時、たまに荻窪でラー食してましたが・・・
僕は春木屋よりもこちらが好みでしたよ〜
eddie | 2019年12月8日 16:34どもです。
25年くらい前に会社の先輩に
連れてかれたのが最後でした！
ジジイになったのでそろそろ
再訪問時かな(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月8日 16:49同スコアですね。
この店も・・・存在自体が有難いので。採点は
無粋という気もしますね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月8日 17:10まなけんさん，どうもです。
老舗のワンタンメン，いいですね。
もうすぐ70年，すごい。
RAMENOID | 2019年12月8日 17:31こんばんは❗
創業68年😲凄い。昔ながらのワンタン麺、美味しそうです。東京Walker2020で初めて知った店でいずれ追随しますね。
川崎のタッツー | 2019年12月8日 18:19こんばんは☆
1951年創業とは凄いですね。
長続きしてるのが分かる気がします。
東京に出てきて初めて食べたラーメンを思い出しました。
そのお店はもうありませんがこんな麺顔だったと思います。
末長く続いて欲しいものです。
ノブ（卒業） | 2019年12月8日 18:33こんばんは。〉今食べてもきっちり旨いというのはすごいことです。………流石、老舗荻窪ラーメンですね。自分は春木屋が超好みです。
いたのーじ | 2019年12月8日 18:35ゴブリンさん、
日々進化しているんでですかね？あるいは伝統の味をしっかり守っているんですかね？
まなけん | 2019年12月8日 20:23Eddieさん、
春木屋は高いだけでインパクトが全くありませんでした。
まなけん | 2019年12月8日 20:24ラーするガッチャマンさん、
もう四半世紀前ですね。（笑）
そろそろ再訪しては？感じ方が違うかもしれません。
まなけん | 2019年12月8日 20:25ぶるさん、
はい、こういうノス系の店は現代の店と比べちゃいけないかもしれませんね。
まなけん | 2019年12月8日 20:25RAMENOIDさん、
こういう店は、もうその存在自体が貴重ですね。
まなけん | 2019年12月8日 20:28たっつーさん、
なまえだけは知ってましたが、RWで掲載されていて行く気になっちゃいました。
まなけん | 2019年12月8日 20:29ノブさん、
ノスタルジーも味のうちですよね。
いつまでも頑張ってほしいものです。
まなけん | 2019年12月8日 20:31いたのーじさん、
僕は春木屋よりもこっちのほうがいいなあ。
まなけん | 2019年12月8日 20:31歴史と重みを感じる内容ですね！
春木屋もお邪魔したことないですが
先ずはこちらから攻めたいですね
YMK | 2019年12月9日 08:07レトロ感のあるチャーシュー、適所適材ですね。
その昔、西荻店で何度か。懐かしいです。
おゆ | 2019年12月9日 08:10こんにちは。
昔ながらのラーメンながら今風のラーメンに負けない味のようですね！こういう昔ながらのチャーシュー大好きですよ＾＾
poti | 2019年12月9日 11:10まなけんさん、こんにちは！
丸福さんのノスらーって、ミンチ肉が良い味を出してますよね～♪
隣にある、お世辞にもキレイとは言い難い食堂のラーメンも気になっています(^^)
つちのこ | 2019年12月9日 15:11YMKさん、
春木屋も行きましたが、僕はこっちのほうが好きですねえ。
まなけん | 2019年12月9日 21:11おゆさん、
ノス系にはノス系のチャーシューがありますよね。
まなけん | 2019年12月9日 21:12Potiさん、
こういったチャーシューは地味にファンが多いですよね。
まなけん | 2019年12月9日 21:12つちのこさん、
＞隣にある、お世辞にもキレイとは言い難い食堂
よくご存知ですね。気が付きませんでした。なんか気になってきました．．．
まなけん | 2019年12月9日 21:13こんにちは。創業68年はすごいの一言。一時代を気づいた荻窪ラーメン、新鮮さはなくてもファンは多いのですね。時々こういったラーメンが食べたくなるんですよね。
ひで丸 | 2019年12月10日 07:00ひで丸さん、
作りはチープなのですが、なぜか妙に惹かれます。
まなけん | 2019年12月10日 21:27こんばんは。ご無沙汰です。
こういうお店って後で行くつもりでいると閉店してしまったりするので、
チャンス会ったら行きたいんですが、なかなか遠出する機会が無くて……
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2019年12月10日 23:54尼茶さん
長く続いているからといって、永遠には続かないですからね。機会があればお早目に。
まなけん | 2019年12月11日 05:58
手慣れた感じで平ざるで麺を捌き、最後に何か液体を回しかけ完成です。ではまずスープからいきましょう。豚骨出汁の出かたは中庸で、化調を強めに感じます。油も多めでコクを感じますね。スープは今どきの構成ではないですが、きちんと旨いですよ。麺は加水率高めの中太のストレート麺で、やや柔らかめの仕上がりです。こいつはちょっとレトロ感を感じる麺ですね。チャーシューはパサ目のものが２枚。このラーメンにはこれでいいんです。ホロホロチャーシューやレアチャーシューなんかが入っていたら、それこそ興ざめです。ワンタンは小ぶりですが、7～8個ぐらい入っていたでしょうか。皮の部分が小さく、本体と分離してしまっているので、肉団子を食べているような感じですが、それもまたご愛嬌ということで。シャキシャキのもやし、細目のメンマもこれまたノス系でよいです。完飲完食でFinishです。
こういったノス系ははっきり言って、現代のラーメンのレベルになく、旨くないことが多いのですが、この店のラーメンは今食べてもきっちり旨いというのはすごいことです。1951年創業とのことですが、当時からこんな味のラーメンを出していたのだとすると、きっと飛び抜けて旨かったんでしょうね。